Todo sobre La Granja de San Ildefonso – qué ver, historia, fiestas y gastronomía


Guía turística del Real Sitio de San Ildefonso

Ubicado a unos 10 kilómetros de Segovia, a los pies de la Sierra de Guadarrama, el Real Sitio de San Ildefonso fue durante siglos residencia de verano de reyes y hoy acoge uno de los conjuntos monumentales más importantes de la provincia.

Guía turística completa para visitar el Real Sitio de San Ildefonso
Guía turística completa para visitar el Real Sitio de San Ildefonso

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Qué ver:

Antes de descubrir los principales sitios de interés del Real Sitio de San Ildefonso, aquí tienes un vídeo donde resumimos todo lo que hay que ver y hacer. Y si lo prefieres, también tienes la opción de contratar una visita guiada por Segovia y La Granja.

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Palacio Real de La Granja de San Ildefonso

Fue construido por Felipe V, primer rey de la Casa Borbón en España, después de quedar enamorado del lugar mientras estaba de cacería.

Ordenó construir un palacio barroco con grandes jardines, a semejanza del Palacio de Versalles, en París. En cuanto se terminó de edificar se convirtió en la residencia de verano de la Familia Real, el último rey en darle ese uso fue Alfonso XIII.

Palacio Real de La Granja, el principal atractivo del Real Sitio de San Ildefonso
Palacio Real de La Granja, el principal atractivo del Real Sitio de San Ildefonso

Hoy en día se ha convertido en un museo donde ver la decoración original que gustaba a los monarcas de los siglos XVIII y XIX, en especial destacan los frescos del techo, las pinturas y el mobiliario de la época.

Entre todas las estancias llama la atención la Real Colegiata de la Santísima Trinidad, en su interior descansan eternamente los impulsores del bello palacio, Felipe V y su esposa Isabel de Farnesio.

Real Colegiata del Palacio de La Granja de San Ildefonso
Real Colegiata del Palacio de La Granja de San Ildefonso

Uno de los grandes atractivos son los Jardines de La Granja de San Ildefonso, ocupando más de 140 hectáreas alrededor del Palacio Real, sguen el lujoso diseño francés del siglo XVIII.

En especial destacan sus más de 20 fuentes monumentales, todas alimentadas con el sistema de riego original de cuando fueron construidas.

El agua se obtiene de varios arroyos cercanos, tras ser embalsada en un gran estanque llamado El Mar, se utiliza la propia pendiente de las colinas que rodean el palacio para que llegue con fuerza a cada fuente.

El Mar en los Jardines de La Granja de San Ildefonso
El Mar en los Jardines de La Granja de San Ildefonso

Fuente de la Fama

Situada junto al Parterre de la Fama, forman en conjunto una de las vistas más típicas del palacio y sus jardines.

Fuente de Los Baños de Diana

Es la más moderna de todas y la que más agua consume, por eso verla en funcionamiento es un auténtico espectáculo.

Fuente de la Fama en los Jardines de La Granja de San Ildefonso
Fuente de la Fama en los Jardines de La Granja de San Ildefonso

Fuente de la Carrera de Caballos, compuesta en realidad por tres fuentes diferentes que funcionan de manera conjunta.

Fuente de la Cascada, sobre la que vierte sus aguas la Fuente de las Tres Gracias.

Fuente de Los Baños de Diana en los Jardines de La Granja de San Ildefonso
Fuente de Los Baños de Diana en los Jardines de La Granja de San Ildefonso

Fuente de las Ocho Calles

Alrededor de la Gran Plaza Circular se puede ver un conjunto de ocho fuentes, todas compuestas de un conjunto escultórico bajo un gran arco blanco.

Fuente de Latona o Fuente de Las Ranas

Con su más de 60 surtidores de agua, ofrece uno de los mayores espectáculos de los Jardines de La Granja.

Fuente de las Ocho Calles en el Palacio Real de La Granja de San Ildefonso
Fuente de las Ocho Calles en el Palacio Real de La Granja de San Ildefonso

Debido al excesivo gasto de agua que se produce al encender todas las fuentes a la vez, únicamente se puede vivir ese momento tres veces al año: el 30 de mayo por el Día de San Fernando, el 25 de julio por el Día de Santiago y el 25 de agosto por el Día de San Luis.

Además de las fuentes monumentales, en los Jardines de La Granja se puede visitar:

Ermita de San Ildefonso

Parte del monasterio que tenían aquí originalmente los monjes jerónimos.

Laberinto

Un pequeño bosque donde disfrutarán grandes y pequeños tratando de encontrar la salida

Jardín de la Real Botica

Compuesto únicamente por plantas medicinales.

Entrada al Laberinto en los Jardines de La Granja de San Ildefonso
Entrada al Laberinto en los Jardines de La Granja de San Ildefonso

El horario del Palacio Real de La Granja de San Ildefonso es el siguiente: de octubre y marzo de 10:00 a 18:00 horas y el resto del año hasta las 20:00 horas.

El horario de los Jardines de La Granja depende de las horas de sol, siempre abren a las 10:00 de la mañana, pero la hora de cierre varía entre las 18:00 y las 21:00 horas.

Las fuentes se ponen en funcionamiento los miércoles y sábados a las 17:30 horas y los domingos a las 13:00 horas.

Parterre de la Fama en los Jardines del Real Sitio de San Ildefonso
Parterre de la Fama en los Jardines de La Granja

La entrada general cuesta 9€, la reducida son 4€. El acceso a los jardines es gratuito, excepto cuando se ponen en funcionamiento las fuentes, en ese caso cuesta 4€.

La entrada es gratuita para los menores de 5 años, las personas con discapacidad y los desempleados. Para todo el público el acceso es gratuito el día 18 de mayo y los miércoles y jueves de 15:00 a 18:00 horas en invierno y de 17:00 a 20:00 horas en verano.

Real Fábrica de Cristales de La Granja

Ubicada en un conjunto de edificios que suman en total alrededor de 25.000 metros cuadrados de superficie, la Real Fábrica de Cristales de La Granja se ha convertido hoy en día en el Museo del Vidrio.

Cuenta con una colección que abarca desde la maquinaría necesaria para su producción hasta las más bellas piezas obtenidas con este frágil material. Incluso es posible acceder al horno, para conocer de cerca la técnica de fabricación del vidrio y su decoración.

Su historia está ligada a la del Palacio Real de La Granja, cuando Alfonso V ordenó su construcción en la primera mitad del siglo XVIII, también permitió la apertura de un pequeño horno de vidrios planos para abastecer de cristales y ventanas a la construcción palaciega.

Real Fábrica de Cristales de La Granja en el Real Sitio de San Ildefonso
Real Fábrica de Cristales de La Granja

A finales de ese mismo siglo se llevó a cabo una ambiciosa ampliación, lo que permitió la introducción de nuevas técnicas de fabricación del vidrio, llegando a convertirse en una de las más importantes de la época en Europa.

El horario del Museo del Vidrio es el siguiente: desde octubre a marzo, de martes a viernes y los domingos de 10:00 a 15:00 horas y los sábados de 10:00 a 18:00 horas; el resto del año, de martes a sábados de 10:00 a 18:00 horas y los domingos y festivos de 10:00 a 15:00 horas.

La entrada general cuesta 5€, la reducida son 4€ y la mínima 2€, válida para personas con discapacidad. El acceso es gratuito para todo el público el 18 de mayo y los miércoles entre abril y septiembre, desde las 15:00 a las 18:00 horas.

También está la opción de hacer visitas teatralizadas, la entrada general cuesta 10€ y la reducida 7€.

Construcciones civiles

Alrededor del Palacio Real se construyeron un buen número de casas palaciegas que permitieron albergar el gran número de empleados y personas que acompañaban a la corte.

Casa de Infantes del Real Sitio de San Ildefonso
Casa de Infantes del Real Sitio de San Ildefonso

Casa de Infantes

Construido en el año 1770 por orden del rey Carlos III, hoy en día alberga el Parador Nacional de Turismo de La Granja.

Cuartel de Guardias Corps

Es el primer edificio que encontramos a la izquierda nada más atravesar las Puertas de Segovia.

En sus inicios se concibió para alojar a la guardia de corps, una especie de tropa de élite que se encargaba de la seguridad del monarca, en la actualidad forma parte del Parador Nacional de Turismo.

Cuartel de Guardias Corps junto a las Puertas de Segovia
Cuartel de Guardias Corps junto a las Puertas de Segovia

Caballerizas Reales

Edificio erigido en el año 1738 por encargo del Caballerizo Mayor de la Corte, por aquel entonces el Conde Montijo.

Llama la atención su alargada fachada adornada con trampantojos, así como la impoluta portada blanca coronada por un gran escudo real.

Casa de los Canónigos

Originalmente fue la residencia del Abad y los canónigos de la Real Colegiata, hoy en día ha sido reconstruido como edificio de viviendas.

Caballerizas Reales en el Real Sitio de San Ildefonso
Caballerizas Reales en el Real Sitio de San Ildefonso

Casa de Oficios

Estaba destinada a acoger a los empleados del Palacio Real, estando unida a él mediante el Arco del Infante.

Casa Consistorial

Hay que alejarse un poco del Palacio Real para ver la Casa Consistorial, ubicada en la Plaza de los Dolores. Se trata del edificio destinado por Felipe V para acoger el hospital del Real Sitio.

Casa Consistorial del Real Sitio de San Ildefonso
Casa Consistorial del Real Sitio de San Ildefonso

Casa Bauer

Aunque lleva el nombre de Ignacio Bauer, propietario del edificio desde el siglo XIX, originalmente fue concebido como Casa de Gentilhombres.

Construcciones religiosas

Además de las construcciones civiles, también cabe mencionar los edificios religiosos del Real Sitio de San Ildefonso:

Iglesia de Nuestra Señora de los Dolores

Ubicada en la céntrica Plaza de los Dolores, fue inicialmente una pequeña ermita junto al hospital del Real Sitio.

Hoy en día podemos ver un sobrio edificio de influencia italiana, en su interior se guarda la imagen de Nuestra Señora de los Dolores, santa patrona de La Granja de San Ildefonso.

Iglesia de Nuestra Señora de los Dolores en el Real Sitio de San Ildefonso
Iglesia de Nuestra Señora de los Dolores

Iglesia del Rosario

Otra iglesia de influencia italiana, ya que fue también construida bajo el patrocinio de Isabel de Farnesio.

En su interior se conserva la imagen del Cristo del Perdón, por lo que también es conocida como la Iglesia del Cristo.

Iglesia del Rosario en el Real Sitio de San Ildefonso
Iglesia del Rosario en el Real Sitio de San Ildefonso

Iglesia de Pío XII

De sencillo aspecto neogótico, es el único elemento que se conserva del antiguo Convento de Nuestra Señora del Triunfo, de la orden de las religiosas franciscanas.

Iglesia de Pío XII en La Granja de San Ildefonso
Iglesia de Pío XII en La Granja de San Ildefonso

Palacio de Riofrío

Situado dentro del término municipal del Real Sitio de San Ildefonso, a unos 20 kilómetros del centro de Segovia, el Palacio de Riofrío fue construido por la reina Isabel de Farnesio como Real Sitio de Caza, gracias a su ubicación junto al bosque de Riofrío.

Sólo dos personajes de la realeza habitaron de forma permanente este palacio, Francisco de Asís, marido de Isabel II, y Alfonso XII, su hijo y sucesor en la corona.

Destaca la decoración italiana del palacio, siguiendo el diseño del Palacio Real de Madrid. También cabría destacar el Museo de Caza, uno de los más importantes de España.

El horario del Palacio Real de Riofrío es el siguiente: de octubre a marzo de 10:00 a 18:00 horas y el resto del año hasta las 20:00 horas. El Bosque de Riofrío se puede visitar desde las 08:00 horas hasta que se pone el sol.

La entrada general cuesta 4€, la reducida son 2€. Para acceder y transitar por el Bosque de Riofrío también hay que pagar, 4€ por los coches y 8€ por los autocares.

La entrada es gratuita para los menores de 5 años, las personas con discapacidad y los desempleados. Para todo el público el acceso es gratuito el día 18 de mayo y los miércoles y jueves de 15:00 a 18:00 horas en invierno y de 17:00 a 20:00 horas en verano.

Historia:

La historia del Real Sitio de San Ildefonso está ligada al de la cercana localidad de Valsaín, donde inicialmente Enrique IV de Castilla construyó un palacio de caza. Muchos monarcas escogieron el Palacio de Valsaín como refugio de verano, pero el rey Felipe II fue uno de los más enamorados del lugar.

En el Palacio de Valsaín tuvieron lugar las celebraciones por su boda en el Alcázar de Segovia, también fue aquí donde originalmente pensaba construir el monasterio que finalmente se alza en El Escorial.

Palacio Real de La Granja de San Ildefonso desde el Parterre de la Fama
Palacio Real de La Granja de San Ildefonso desde el Parterre de la Fama

Los Reyes Católicos donaron a los monjes del Monasterio de Santa María del Parral unos terrenos en lo que hoy se conoce como Real Sitio de San Ildefonso, ellos se encargaron de construir una hospedería, una granja y una ermita dedicada a San Ildefonso.

Tras un grave incendio que destruyó gran parte del Palacio de Valsaín, los reyes borbones eligieron el coto de caza ubicado en las cercanías del monasterio para fundar su nuevo palacio de verano.

El núcleo urbano fue creciendo alrededor del Palacio Real, hizo falta construir varias casas que albergaran a los muchos empleados necesarios para su funcionamiento. Es el caso de la Casa de Infantes, utilizada actualmente como Parador de Turismo, la Casa de Oficios o el Cuartel de Guardias Corps.

La construcción de la Real Fábrica de Cristales se produjo en el año 1727, favoreciendo aún más el crecimiento del Real Sitio de San Ildefonso.

En principio se trataba de un pequeño horno de vidrios planos que hacía trabajos en exclusiva para el Palacio Real, con el tiempo y varias mejores en su sistema de producción se convirtió en una de las mejores fábricas de cristal de Europa.  

Cuartel de Guardias Corps, una de las casas palaciegas del Real Sitio de San Ildefonso
Cuartel de Guardias Corps, una de las casas palaciegas del Real Sitio de San Ildefonso

Varios acontecimientos históricos ocurrieron en el Palacio Real de La Granja entre los siglos XVIII y XIX, como la firma de los Tratados de San Ildefonso o la boda del rey Carlos IV y María Luisa de Parma.

Más tarde Alfonso VII, casi moribundo, derogó la Pragmática Sanción de 1789. Por su parte María Cristina de Borbón, tuvo que restablecer la Constitución de 1812 tras la sublevación de los sargentos de la guarnición de palacio.  

Aunque hoy en día el Palacio de la Granja de San Ildefonso ya no es muy utilizado por los reyes de España, continúa siendo el principal atractivo turístico de la localidad.

Fiestas:

Las celebraciones del año comienzan con la Fiesta de San Antón el 17 de enero, celebrada en la localidad de Valsaín. El momento ideal para conocer las tradiciones de la región, especialmente ligada al comercio de madera.

De ese estilo es también la Fiesta de Nuestra Señora del Rosario, celebrada en Valsaín la primera semana de septiembre.

El Día de San Ildefonso es el 23 de enero, el principal evento es la misa celebrada en la Ermita de San Ildefonso en honor del Arzobispo de Toledo.

La Semana Santa de La Granja de San Ildefonso se vive con gran fervor, las procesiones se concentran a lo largo del Viernes Santo. En total son cinco los pasos que procesionan, acompañados de una gran número de penitentes ataviados con el hábito de San Francisco.

Fuente La Selva en los Jardines de La Granja de San Ildefonso
Fuente La Selva en los Jardines de La Granja de San Ildefonso

El jueves después del Corpus Christi se celebra la Procesión Octava del Corpus Christi, los jardines del Palacio de La Granja son el escenario ideal para esta procesión abanderada por los alabarderos de la Guardia Real.

El primer fin de semana de junio las calles de la localidad se engalanan para acoger el Mercado Barroco, un auténtico viaje al pasado para descubrir el período de mayor esplendor de La Granja de San Ildefonso.

Las fiestas patronales son alrededor del 25 de agosto, en honor de San Luis. Además de las verbenas, corridas de toros y conciertos, uno de los eventos más concurridos es la Gran Judiada, una popular comida al aire libre donde el plato estrella, como no podía ser de otra forma, son los Judiones de La Granja.

Por otra parte, en el Palacio Real de La Granja se ponen en marcha todas las fuentes monumentales para el disfrute gratuito del público.

Qué comer:

La cocina tradicional del Real Sitio de San Ildefonso está basada en la gastronomía típica castellana, aunque sin duda hay un producto que destaca por encima del resto, se trata de los Judiones de La Granja, cultivados en las huertas de la propia localidad.

Es una judía grande y carnosa que se elabora cocida con chorizo, morcilla y carne de cerdo.

Judiones de La Granja, el plato estrella de la gastronomía del Real Sitio de San Ildefonso
Judiones de La Granja, el plato estrella de la gastronomía del Real Sitio de San Ildefonso

En los asadores de la localidad se pueden degustar los tradicionales asados castellanos en horno de leña, abanderados por el cochinillo segoviano y el cordero lechal. 

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Mercado Municipal de La Granja de San Ildefonso
Mercado Municipal de La Granja de San Ildefonso

Para maridar nada mejor que un buen vino con Denominación de Origen Ribera del Duero.

Entre los dulces el más típico es la torta de Valsaín, una especie de bizcocho aplanado, relleno de anises en grano y espolvoreado de azúcar.

Cómo llegar:

Para viajar en transporte público a La Granja de San Ildefonso primero hay que llegar hasta Segovia, bien en autobús o bien en tren. Una vez allí, desde la Estación de Autobuses parte la línea de la compañía La Sepulvedana que lleva directamente hasta La Granja-Valsaín.

La opción más recomendada es viajar en transporte particular para descubrir toda a tu aire. Si necesitas alquilar un coche, con el buscador de Rentalcars encontrarás los precios más baratos entre cientos de webs de reservas.


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