Guía de Baeza

Enclavada en el centro de la provincia de Jaén, Baeza tiene uno de los conjuntos monumentales más importantes de Andalucía.

Guía de turismo con todo lo que hay que ver y hacer en Baeza
Guía de turismo con todo lo que hay que ver y hacer en Baeza

Junto con Úbeda, fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco.

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Qué ver en Baeza

Antes de descubrir uno a uno los principales sitios de interés, aquí tienes un vídeo con todo lo que hay que ver en Baeza.

Y si lo prefieres, puedes apuntarte a un tour GRATIS, una visita guiada, un tour nocturno o una visita en conjunto con Úbeda.

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Catedral de Baeza

Es una joya de estilo renacentista, catalogada Bien de Interés Cultural.

Además formar parte del conjunto de edificios que ha permitido la designación de Baeza como Patrimonio de la Humanidad.

Catedral de la Natividad de Nuestra Señora de Baeza, declarada Bien de Interés Cultural
Catedral de la Natividad de Nuestra Señora de Baeza, declarada Bien de Interés Cultural

Su historia se remonta al año 1147, cuando la antigua Mezquita Mayor fue consagrada para el culto cristiano.

La advocación a la Natividad de Nuestra Señora se produjo en 1227, con la conquista del rey Fernando III.

De ese período únicamente se conserva el cuerpo inferior de la torre campanario.

Así como tres arcos islámicos en su base, cegados y ocultos en la actualidad.

El edificio actual se construyó en la segunda mitad del siglo XVI.

Del diseño se encargó el arquitecto Andrés de Vandelvira, artífice también de la Catedral de Jaén.

Portada de la Natividad de la Catedral de Baeza
Portada de la Natividad

La fachada principal da a la Plaza de Santa María.

Destaca la Portada de la Natividad, coronada por un relieve de la Natividad de la Virgen.

Por su parte la Puerta de la Luna, o Puerta de San Pedro Pascual, está anexa a la torre campanario.

De estilo mudéjar, sobre ella se puede ver un rosetón gótico-mudéjar y encima una lápida con un relieve de San Pedro Pascual, obispo de Jaén.

Finalmente cabe mencionar la Puerta del Perdón, ubicada en la fachada sur.

Es de estilo gótico y da acceso al claustro catedralicio.

Torre campanario de la Catedral de Baeza
Torre campanario de la Catedral de Baeza

En el interior destaca el Altar Mayor barroco, con la urna relicario con los restos de San Pedro Pascual.

Además es de interés la Capilla de San José y la Capilla de San Miguel, ambas de influencia vandelviriana.

Así como la Capilla de Santiago, la Capilla del Sagrario o la Capilla Dorada, diseñada por el propio Andrés de Vandelvira.  

La pieza más destacada es la Custodia Procesional, declarada por sí misma Bien de Interés Cultural.

Es una obra maestra barroca tallada en plata, hecha por el orfebre Gaspar Núñez de Castro a comienzos del siglo XVIII.

Puerta de la Luna o Puerta de San Pedro Pascual en la Catedral de Baeza
Puerta de la Luna o Puerta de San Pedro Pascual en la Catedral de Baeza

El horario de la Catedral de Baeza y el Museo Catedralicio es:

  • De lunes a viernes, de 10:30 a 14:00 y de 16:00 a 19:00 horas.
  • Sábados, de 10:30 a 19:00 horas.
  • Domingos, de 10:30 a 18:00 horas.

La entrada general cuesta 4€ y la reducida 2€.

Plaza de Santa María

A los pies de la Catedral de Baeza se extiende la Plaza de Santa María, una de las más bellas y concurridas de la ciudad.

Desde la Edad Media ha sido centro neurálgico de la vida civil y religiosa.

Fuente de Santa María, el elemento principal de la Plaza de Santa María en Baeza
Fuente de Santa María, el elemento principal de la Plaza de Santa María en Baeza

En el centro se ubica la Fuente de Santa María, considerada una de las fuentes más bellas de Andalucía.

Fue construida en la segunda mitad del siglo XVI, siguiendo los diseños del arquitecto baezano Ginés Martínez.

El cuerpo inferior representa un Arco del Triunfo, adornado por el escudo de Baeza y varias cartelas conmemorativas.

El cuerpo superior únicamente ocupa la calle central, a cada lado dos ménsulas sujetan el escudo de armas del rey Felipe II.

Seminario de San Felipe Neri en Baeza, actual sede de la Universidad Internacional de Andalucía
Seminario de San Felipe Neri, actual sede de la Universidad Internacional de Andalucía

Junto a la catedral están las Casas Consistoriales Altas, sede del concejo desde el siglo XV al XIX.

Originalmente era la Casa de los Cabrera, pero fue cedida al concejo municipal para que celebrara sus reuniones bajo la supervisión de un representante de la corona.

Destacan las puertas y ventanas góticas, flanquedas por los escudos reales de Juana la Loca y Felipe el Hermoso y dos escudos de la ciudad.

El cuerpo norte es de más reciente construcción, también cuenta con ventanas góticas.

Además de los escudos del emperador Carlos V, de Baeza y del corregidor Álvaro de Lugo.  

Portada principal del Seminario de San Felipe Neri en Baeza
Portada principal del Seminario de San Felipe Neri en Baeza

Por último destaca el Seminario de San Felipe Neri, actualmente sede de la Universidad Internacional de Andalucía.

Fundado en 1660 por el obispo Fernando de Andrade y Castro, de la construcción se encargó el arquitecto Eufrasio López de Rojas.

En su fachada de dos cuerpos llama la atención la portada principal, formada por un arco de medio punto entre pilastras, con los escudos heráldicos del obispo fundador.

La portada oriental está decorada con la imagen de San Felipe Neri.

Los muros de sillería del conjunto están cubiertos de letreros con nombres, frases, vítores y críticas sociales.  

Plaza del Pópulo

Anexa a la Puerta de Jaén, es la segunda plaza más bella y visitada de la ciudad.

Al igual que la Plaza de Santa María está dominada por una fuente, en éste caso por la Fuente de los Leones.

Por ese motivo también es conocida como Plaza de los Leones.

Fuente de los Leones en la Plaza del Pópulo de Baeza
Fuente de los Leones en la Plaza del Pópulo de Baeza

La Fuente de los Leones, traída desde la antigua ciudad romana de Cástulo, se ha convertido en un símbolo de la importancia conseguida por Baeza.

La escultura de la princesa ibera Himilce domina el conjunto, rodeada por una pareja de felinos y una de équidos, figuras que hacen de surtidores de agua.

La Puerta de Jaén formaba parte de la antigua muralla, llamada así por ser la puerta por la que accedían los que llegaban a la ciudad desde Jaén.

Puerta de Jaén y Arco de Villalar en la Plaza del Pópulo de Baeza
Puerta de Jaén y Arco de Villalar en la Plaza del Pópulo de Baeza

A su lado se encuentra el Arco de Villalar, construido para conmemorar la victoria en la Batalla de Villalar, con motivo de la visita a la ciudad del emperador Carlos I.

El edificio anexo es la Casa del Pópulo, antiguamente albergó la Audiencia Civil y Escribanías Públicas, hoy acoge la Oficina de Turismo.

Lleva ese nombre por una imagen de la Virgen del Pópulo que se podía ver en uno de sus balcones, aunque ha desaparecido.

Casa del Pópulo, actual Oficina de Turismo de Baeza
Casa del Pópulo, actual Oficina de Turismo de Baeza

Está compuesto de dos pisos, el inferior abierto mediante seis huecos adintelados, uno por cada Escribanía Pública; el superior estaba ocupado por la Audiencia Civil. 

Cierra la plaza la Antigua Carnicería, sede en la actualidad de los Juzgados de Baeza.

A lo largo de su historia ha sido secadero de pieles, museo o sede del Patronato de Juventud y Deportes.

Edificio de la Antigua Carnicería, hoy en día sede de los Juzgados de Baeza
Edificio de la Antigua Carnicería, hoy en día sede de los Juzgados de Baeza

Rosetas de piedra separan la planta superior y la inferior.

Del conjunto llama la atención el monumental escudo de Carlos I.

Paseo de la Constitución

Situado junto a la Plaza de España, el Paseo de la Constitución es uno de los lugares más emblemáticos de Baeza.

Desde el siglo XVI lleva siendo lugar de paseo y encuentro.

Paseo de la Constitución de Baeza, con la Fuente de la Estrella al fondo
Paseo de la Constitución de Baeza, con la Fuente de la Estrella al fondo

Edificios con soportales tradicionales castellanos rodean la plaza, entre los que destacan:

  • Casas Consistoriales Bajas, también llamado Balcón del Concejo, fue construido en el siglo XVII para ver desde allí las corridas de toros.
  • Alhóndiga y Pósito, edificios dedicados antiguamente a la venta y almacenamiento de granos. 
  • Café Mercantil, mítica cafetería baezana frecuentada por Antonio Machado.
Casas Consistoriales Bajas o Balcón del Concejo de Baeza
Casas Consistoriales Bajas o Balcón del Concejo de Baeza

Dominando el Paseo de la Constitución se encuentra la Fuente de la Estrella, construida para conmemorar la Revolución de 1868 o La Gloriosa.

A un lado se alza un pintoresco quiosco de música y justo enfrente el Monumento a la Constitución.

Alhóndiga de Baeza, uno de los edificios más emblemáticos del Paseo de la Constitución
Alhóndiga de Baeza, uno de los edificios más emblemáticos del Paseo de la Constitución

Por último es imprescindible nombrar la Torre de los Aliatares, ubicada ya en la anexa Plaza de España.

Es uno de los torreones mejor conservados de la antigua muralla árabe del siglo XII.

Con sus 25 metros de altura, era el lugar ideal para controlar la barbacana.

Torre de los Aliatares en la Plaza de España de Baeza
Torre de los Aliatares en la Plaza de España de Baeza

Siguiendo la calle Obispo Narvaez, muy cerca se llega hasta la Puerta de Úbeda, en su momento una de las puertas mejor fortificadas de la muralla.

Hoy en día se conserva uno de los tres arcos originales y una torre albarrana, utilizada como Centro de Interpretación.

Puerta de Úbeda, uno de los restos que se conservan de la antigua muralla de Baeza
Puerta de Úbeda, uno de los restos que se conservan de la antigua muralla de Baeza

Edificios civiles

Palacio de Jabalquinto

Se ubica junto al Seminario de San Felipe Neri, siendo ambos sede de la Universidad Internacional de Andalucía.

Fue construido en la segunda mitad del siglo XV como residencia de Juan Alfonso de Benavides Manrique, Señor de Jabalquinto.

Es Monumento Histórico Artístico desde 1931.

Palacio de Jabalquinto, uno de los edificios civiles más bellos de Baeza
Palacio de Jabalquinto, uno de los edificios civiles más bellos de Baeza

Destaca la fachada gótica isabelina, está adornada con puntas de diamante, lazos, florones, pináculos y escudos heráldicos, diseño atribuido al arquitecto Juan Guas.

Por su parte el patio central es de estilo renacentista, cuenta con doble arcada con columnas de mármol.

Por último cabe destacar la escalera barroca de tipo imperial.  

Ayuntamiento de Baeza

Ubicado en la antigua Cárcel y Palacio de la Justicia, el edificio actual de estilo plateresco ha sido declarado Bien de Interés Cultural.

Edificio del Ayuntamiento de Baeza, declarado Bien de Interés Cultural
Edificio del Ayuntamiento de Baeza, declarado Bien de Interés Cultural

La fachada está dividida en dos cuerpos, en el inferior se encuentra la puerta de la Cárcel a la izquierda y la puerta del Palacio de Justicia a la derecha.

En la planta superior hay cuatro balcones, flanqueados por los escudos de Felipe II, el corregidor y de la ciudad.

Universidad de Baeza

Fundada en el siglo XVI por bula del papa Pablo III, fue una de las cuatro universidades con las que contaba Andalucía.

Estuvo en funcionamiento hasta 1824, siendo hoy en día el edificio utilizado como instituto.

Fachada principal de la Antigua Universidad de Baeza
Fachada principal de la Antigua Universidad de Baeza

En la portada principal está la imagen de la Santísima Trinidad, advocación que tuvo originalmente el Colegio de Primeras Letras.

En el interior destaca el Claustro de doble arcada, así como el Paraninfo, decorado con imágenes de la Santísima Trinidad.

Claustro de la Antigua Universidad de Baeza
Claustro de la Antigua Universidad de Baeza

En la fachada oeste, junto al Arco del Barbudo, se encuentra la Capilla de San Juan Evangelista.

Del conjunto llama la atención la torre campanario, de planta cuadrada hasta el tejado del edificio y a partir de ahí de planta octogonal. 

Arco del Barbudo junto a la Antigua Universidad de Baeza
Arco del Barbudo junto a la Antigua Universidad de Baeza

En el interior de la capilla destaca la talla de Cristo del siglo XVI y la escultura orante del canónigo Fernández de Córdoba.

Palacio de Rubín Ceballos

Construido en 1804 por José Cayetano Rubín de Ceballos, es una de las mejores muestras de estilo neoclásico en Baeza.

Palacio de Rubín Ceballos, el mejor ejemplo del estilo neoclásico que se puede ver en Baeza
Palacio de Rubín Ceballos, el mejor ejemplo del estilo neoclásico que se puede ver en Baeza

Palacio de los Salcedo o de los Condes de Garcíez

Edificio gótico renacentista del siglo XVI, utilizado actualmente como hotel.

Palacio de los Salcedo o de los Condes de Garcíez en Baeza
Palacio de los Salcedo o de los Condes de Garcíez en Baeza

Palacio de Cerón o de los Sánchez de Valenzuela

Palacete fortificado del siglo XV, fue residencia de nobles y más tarde convento de monjes.

Hoy en día alberga un casino y un restaurante.

Palacio de Cerón o de los Sánchez de Valenzuela en Baeza
Palacio de Cerón o de los Sánchez de Valenzuela en Baeza

Iglesias de Baeza

Iglesia de Santa Cruz

Construida en el siglo XIII, es una de las pocas muestras del románico que se conservan hoy en día en la ciudad.

Iglesia de la Santa Cruz, la mejor muestra del románico en Baeza
Iglesia de la Santa Cruz, la mejor muestra del románico en Baeza

Iglesia del Salvador

La más antigua de las tres parroquias de la ciudad cuenta con edificio gótico mudéjar del siglo XIII.

Iglesia del Salvador, la más antigua de las parroquias de Baeza
Iglesia del Salvador, la más antigua de las parroquias de Baeza

Iglesia de San Pablo

Edificación del siglo XV con mezcla de elementos góticos y barrocos. En la cripta se encuentran los restos de Pablo de Olavide y Jáuregui.

Iglesia de San Pablo en Baeza
Iglesia de San Pablo en Baeza

Iglesia de San Andrés

Construcción del siglo XVI de estilo plateresco, fue sede de la colegiata de Santa María del Alcáza desde el siglo XVIII al XIX.

Museos de Baeza

Museo de Baeza

Ubicado en el edificio de Atarazanas, es un espacio destinado a divulgar el patrimonio artístico y cultural de la ciudad, comenzando desde la prehistoria.

Soportales del Paseo de la Constitución de Baeza
Soportales del Paseo de la Constitución de Baeza

Museo de la Cultura del Olivo

Se encuentra a unos 8 kilómetros de la ciudad, dentro del complejo de la Hacienda La Laguna.

Aquí también está el Centro de Interpretación del Paisaje Natural de la Laguna Grande.

Historia de Baeza

El privilegiado emplazamiento en un cerro junto al Guadalquivir ha favorecido el asentamiento humano desde la prehistoria.

Se tiene constancia de tribus en la zona desde el siglo V a. C., aunque los asentamientos más organizados se remontan al siglo III a. C.

Ya en el período de dominación romana aparece nombrada como Vivatia.

Por aquel entonces fue capital de provincia, debido a su situación estratégica en la ruta que unía Cástulo con Málaga.

Rincones de Baeza, ciudad declarada Patrimonio de la Humanidad
Rincones de Baeza, ciudad declarada Patrimonio de la Humanidad

Tras los romanos llegaron los visigodos, ellos ocuparían las altas esferas de la sociedad pero el campesinado seguiría siendo hispano-romano.

Con la llegada de los musulmanes en el siglo VIII cambió nuevamente el nombre de la ciudad, pasando a ser conocida como Bayyasa.

Tras pasar por el dominio de varios reinos taifas, Baeza es conquistada en el año 1147 por Alfonso VII.

El 30 de noviembre de 1227, Fernando III se hace definitivamente con la ciudad.

Hasta 1246 fue capital del Reino de Baeza, pasando a llamarse Reino de Jaén tras la conquista cristiana de la ciudad de Jaén.

Calles de Baeza
Calles de Baeza

Para favorecer el aumento de población Fernando III le concedió el Fuero de Cuenca.

Su situación estratégica jugó un importante papel en la conquista cristiana de Al-Andalus, en esa época fue conocida como Nido Real de Gavilanes.

El período de máximo esplendor se produjo con la fundación de la Universidad de Baeza, quedando enmarcada dentro de la universidades menores de España.

Permaneció en funcionamiento hasta 1824.

A partir del siglo XVII comenzó un período de decadencia, aunque también se fundaron numerosos conventos, abanderados por el Seminario Conciliar de San Felipe Neri.

Escultura de Antonio Machado en Baeza
Escultura de Antonio Machado en Baeza

El siglo XX quedó marcado por la Guerra de Independencia y la Desamortización de Mendizábal.

La primera trajo una gran pérdida de vidas y patrimonio, la segunda provocó el abandono de los conventos y monasterios de la ciudad.

La situación económica empeoró tras la Guerra Civil.

No fue hasta la integración en la Unión Europea cuando el sector agrario mejoró considerablemente, impulsado por el cultivo del olivo.

El turismo también ha recibido un gran impulso en los últimos tiempos, especialmente tras la declaración de Baeza como Patrimonio de la Humanidad en conjunto con Úbeda.

Fiestas de Baeza

Una de las celebraciones más destacadas del año es la Semana Santa, declarada Fiesta de Interés Turístico Nacional.

Desde el Viernes de Dolores hasta el Domingo de Resurrección procesionan 21 hermandades, portando 31 pasos.

El Martes Santo es la interpretación del Miserere de Eslava en la Catedral de la Natividad.

Plazuela de Santa Ana en Baeza
Plazuela de Santa Ana en Baeza

El día del Corpus Christi las calles se engalanan para ver pasar la custodia procesional del siglo XVII.

Es una de las más bellas de España y un símbolo de la ciudad.

Por su parte las fiestas patronales son en torno al 15 de agosto, en honor de Nuestra Señora María Santísima del Alcázar. 

En la Feria de Agosto tiene lugar el Concurso Nacional de Saltos de Hípica, corridas de toros, actividades deportivas, conciertos, verbenas y un espectáculo de fuegos artificiales.

Quiosco de música en el Paseo de la Constitución de Baeza
Quiosco de música en el Paseo de la Constitución de Baeza

Estas son otras fiestas de interés:

  • Cruces de Mayo, llenando de color el casco histórico a lo largo del mes de mayo.
  • Romería de La Yedra, el primer sábado de septiembre miles de personas acompañan a la Virgen del Rosel y el Santísimo Cristo de La Yedra.
  • Fiestas de San Andrés, con un Mercado Medieval que transporta a la ciudad al pasado.

Gastronomía de Baeza

La cocina tradicional está marcada por las diferentes culturas que han habitado estas tierras desde la antigüedad.

Y por supuesto por el aceite de oliva, base de la mayoría de los platos. 

Patatas a la Baezana, uno de los platos típicos de la gastronomía de Baeza
Patatas a la Baezana, uno de los platos típicos de la gastronomía de Baeza
  • Bacalao a la baezana, preparación con bacalao desalado acompañado de salsa de tomate, cebolla, pimentón, pimiento rojo, piñones y guisantes.
  • Pipirrana, ensalada elaborada con tomates, pimiento verde, ajo, huevo duro, atún y aceite de oliva.
  • Patatas a la baezana, patatas con champiñones bañadas con un sofrito de aceite de oliva, ajo y perejil.
  • Ochíos, pan de aceite con sal y pimentón, muy típico de la Semana Santa.
  • Cocido mareao, cocido de garbanzos con todo el sabor de la huerta jiennense.
  • Lomo de orza, el lomo de cerdo se fríe acompañado de especias y se guarda en una orza de barro para curarlo y conservarlo.
  • Choto, la cría de la cabra se puede comer al ajillo, asada, en chuletitas a la brasa, etc.
Lomo de orza, uno de los platos tradicionales de Baeza
Lomo de orza, uno de los platos tradicionales de Baeza

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Por último están los dulces tradicionales, donde destacan los papajotesvirolos, gachas dulcestortas de aceite.

Transporte

Cómo llegar

La mejor opción es viajar en transporte particular, ya que hay muy buena conexión por carretera con las ciudades del entorno y en cambio la conexión en transporte público es escasa. 

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Con las calles del casco histórico cerradas al tráfico, no es tarea fácil aparcar en Baeza.

Una opción es utilizar la zona azul y otra el parking de pago de la calle Compañía.

Autobús turístico de Baeza
Autobús turístico de Baeza

Directamente a la ciudad sólo llegan los autobuses interurbanos, con conexión desde Jaén y Úbeda.

El viaje desde la capital dura aproximadamente una hora, el billete sencillo son 4,45€. 

Desde Úbeda son unos 10 minutos, el billete cuesta 1,16€.

Ambos trayectos están gestionados por Alsa.

Otra alternativa es viajar en tren, aunque la Estación de Linares-Baeza está ubicada a unos 15 kilómetros.

Hay un servicio de autobuses que cubre el trayecto hasta la ciudad.

Cómo moverse

Una vez en la ciudad lo mejor es moverse a pie, aunque para distancias más largas están disponibles los autobuses urbanos.

Tren turístico de Baeza
Tren turístico de Baeza

Otra opción es descubrir los principales sitios de interés a bordo del tren turístico, el billete cuesta 4,5€.

La ruta, de aproximadamente media hora, empieza en la Plaza de los Leones.

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