Gastronomía de Alicante

Después de descubrir los monumentos, museos y atracciones, llega el momento de hacer un alto en el camino para disfrutar de la gastronomía de Alicante.

Arroz a banda, uno de los platos típicos de la cocina alicantina, qué comer en Alicante
Arroz a banda, uno de los platos típicos de la cocina alicantina

La cocina alicantina es típicamente mediterránea, teniendo como base los arroces, pescados y mariscos de gran frescura y calidad.

Comida típica

Estos son algunos de los platos típicos de Alicante:

  • Arroz a la alicantina, su diferencia con la paella valenciana es la salmorreta, salsa elaborada con ñoras, tomate y ajos.
  • Arroz a banda, se sirve el plato de arroz con los trozos de pescado o marisco ya pelados.
  • Arroz con costra, al arroz a la alicantina se le añade longaniza y por encima una buena capa de huevo batido.
  • Arroz negro alicantino, singular receta de arroz elaborada con sepionet, su tinta le da el característico color negro.
  • Cocido alicantino, también llamado cocido con pelotas, a la sopa se le añaden una bolas elaboradas con carne picada.
  • Olleta alicantina, otro potente plato de cuchara, se elabora con alubias blancas, lentejas, arroz, patatas, pencas y carne de matanza.
  • Escalivada alicantina, ensalada de verduras con pimientos rojos asados, berenjenas asadas, tomate, cebolla, ajo y aceite de oliva.
  • Coca amb tonyina, plato muy consumido en las Hogueras de San Juan. Se trata de empanada rellena con sofrito de atún de zorra, cebolla y piñones.

De tapas por Alicante

Para descubrir la gastronomía de Alicante no hace falta ir a carísimos resturantes, basta con tapear por algunos de los numerosos bares del casco histórico.

Entre el Mercado Central y la Plaza Gabriel Miró se concentran un buen numero de bares donde salir al tardeo (tarde + tapeo).

A la hora de elegir tapas, no dejes de probar: pericana, espencat, esgarraet y por supuesto elaboraciones con productos del mar.

También tienes la opción de apuntarte a un tour de tapas o un tour gastronómico por Alicante o un taller de paella.

Pericana y Espencat, dos de las tapas típicas de Alicante
Pericana y Espencat, dos de las tapas típicas de Alicante

Bebidas tradicionales

Para acompañar estas delicias culinarias nada mejor que un vino con Denominación de Origen de Alicante, dividido entre la región de Vinalopó y la de Marina Alta.

Los vinos tintos se elaboran con las variedades de uva Monastrell y Garnacha.

Para el vino blanco, de un característico sabor dulzón, se utiliza Moscatel de Alejandría.

Si quieres conocer más sobre la elaboración de los vinos con Denominación de Origen de Alicante, puedes apuntarte a un tour de los viñedos.

Incluye transporte, entrada a la bodega y degustación de vinos y tapas.

Otra bebida tradicional es la cerveza, Alicante cuenta con tres elaboraciones artesanales: Santa Cruz, Santa Faz y Santa Bárbara.

Información y reservas

Los precios de los menús del día en Alicante rondan entre 10 y 18€ por persona.

No te quedes sin plaza y reserva tu restaurante con El Tenedor, además puedes obtener hasta un 50% de descuento en carta.

Ahorra tiempo y dinero reservando ya tu alojamiento con Booking, puedes escoger entre hoteles, apartamentos, hostales o casas rurales.

Si cambias de idea no te preocupes, puedes cancelar gratis en la mayoría de habitaciones.

Dulces típicos

No hay nada más típico en Alicante que los helados artesanales y los turrones.

Famosos en todo el mundo son el turrón de Alicante y el turrón de Jijona.

Pero también tienen una gran variedad de dulces tradicionales, entre ellos:

  • Coca boba
  • Rollitos de anís
  • Buñuelos de calabaza
  • Mona alicantina, también llamada toña alicantina o panquemao.

Estos son los platos, bebidas y dulces que conforman la gastronomía de Alicante, si quieres conocer más sobre la ciudad echa un vistazo a la vídeo guía.

También tienes la opción de apuntarte a un tour GRATIS o una visita guiada.

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