Después de conocer los principales museos y monumentos, llega el momento de hacer un alto en el camino para disfrutar de la gastronomía de Huesca.

Marcada por su ubicación a los pies del Pirineo Aragonés, son platos contundentes que ayudan a combatir los fríos inviernos.

Comida típica

En la comida tradicional de Huesca no puede faltar la carne, tanto ternasco de Aragón, como pollo, ternera del Pirineo o carne de cerdo. 

Recetas acompañadas siempre con las mejores verduras de la huerta, como borrajas, cardos o espárragos.

Sin olvidarnos de los pescados, los que se consumen frescos proceden de los numerosos ríos que atraviesan la provincia, es el caso por ejemplo de la trucha.

Pero sin duda el pescado más consumido es el bacalao, traído en salazón desde las frías aguas donde se pesca al interior del país.

Estos son algunos de los platos típicos de la gastronomía de Huesca:

• Sopa oscense, guiso de gran contundencia para combatir los fríos días de invierno, entre sus ingredientes cuenta con hígado de ternera, queso rallado y pan frito en manteca de cerdo.
• Migas a la pastora, plato muy sencillo que se elabora en prácticamente todas las regiones de España. Sus ingredientes revelan su origen humilde, ya que tiene como base las migas de pan de duro y un poco de tocino.
• Farinetas aragonesas, conocidas en otras regiones del país como gachas, se trata de otro plato de origen humilde pero contundente.
• Chiretas, son tripas limpias de cordero rellenas con arroz, pulmón y corazón de ese animal. Su nombre en aragonés viene a traducirse como piel vuelta.
• Bacalao, se puede elaborar al ajoarriero, a la baturra o en buñuelos.
• Ternasco de Aragón, lo más común es degustarlo asado, pero también se puede encontrar a la pastora o guisado al chilindrón. De esa misma forma se prepara el pollo.

Bebidas típicas

A la hora de elegir una bebida para acompañar esta excelente gastronomía la mejor opción es sin duda el vino.

En la región se produce vino con Denominación de Origen Somontano, con variedades de uvas blancas y tintas que se cultivan a los pies del Pirineo Aragonés.

De tapas por Huesca

Si sólo quieres picar algo mientras tomas una bebida refrescante, no hay nada más típico que salir de tapas por Huesca.

Aunque durante muchos años se limitaron a elaborar recetas simples y populares como los pinchos de tortilla, la celebración del Concurso de Tapas de Huesca ha impulsado en los últimos tiempos la elaboración de recetas más novedosas.

Información y reservas

Comer de menú en la ciudad ronda los 15€, las tapas por su parte cuestan entre 1 y 3€.

No te quedes sin plaza y reserva tu restaurante en Huesca con El Tenedor, además puedes obtener hasta un 50% de descuento en carta.

Si vas a pasar la noche en Huesca ahorra tiempo y dinero reservando ya tu alojamiento con Booking, puedes escoger entre hoteles, apartamentos o casas rurales.

Y recuerda que si cambias de idea, tienes la opción de cancelar gratuitamente si cambias de idea.

Dulces tradicionales

Y como dulce broche final los postres tradicionales, entre los que se encuentran:

• Empanadicos
• Glorias de Huesca
• Castañas de mazapán
• Trenza de Almudévar
• Campanas de Huesca
• Tarta Loreto
• Pastel ruso
• Leche frita
• Suspiros de monja
• Cocas de nata

Como ves hay muchísimas opciones, si quieres probarlas todas, debes seguir la Ruta Dulce de Huesca.

Es un recorrido por las principales pastelerías de la ciudad degustando un dulce típico en cada una de ellas.

Estos son los platos, bebidas y dulces típicos de Huesca, si también quieres descubrir los encantos de la ciudad echa un vistazo a nuestra vídeo-guía.

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