Comer en la Ribeira Sacra
Además de todos los sitios de interés y paisajes, hay que hablar de la gastronomía de la Ribeira Sacra.
Está abanderada por los excelentes vinos de la región y marcada por su ubicación en el interior.
Platos tradicionales
La mayoría de productos y platos típicos se elaboran con carne, principalmente de cerdo y vacuno.
Del primero podemos encontrar chorizos, morcillas o botillos.
Del segundo no hay nada mejor que un buen chuletón de ternera gallega o el churrasco gallego.
También son de gran calidad los productos que se obtienen de los caudalosos ríos que atraviesan la región, como las truchas o las anguilas.
Pero aún a pesar de su ubicación, también llegan algunos productos del mar, siendo por ejemplo muy consumido el pulpo á feira.
Se trata de una receta famosa en toda Galicia, simplemente se cuece el pulpo y después de cortarlo en trozos, se le añade sal, un chorro de aceite de oliva y pimentón.
También muy consumido es el pan gallego y las empanadas gallegas, éstas últimas pueden ser de atún, bacalao, zamburiñas, pulpo, zorza, carne picada, etc.
Información y reservas
Comer en la Ribeira Sacra de menú ronda los 15€ por persona.
Si vas a pasar la noche ahorra tiempo y dinero reservando ya tu alojamiento con Booking, puedes escoger entre hoteles, apartamentos, hostales o casas rurales.
Recuerda que en la mayoría de habitaciones tienes la opción de cancelar gratis si cambias de idea.
Vino de la Ribeira Sacra
Sin duda los reyes de la gastronomía de la región son los vinos, en la actualidad cuentan con la Denominación de Origen Protegida Ribeira Sacra.
Está dividido en cinco subzonas: Amandi, Chantada, Quiroga-Bibei, Ribeiras do Miño y Ribeiras do Sil.
El más producido es el vino tinto, elaborado con al menos un 70% de uva mencía.
Por su parte el vino blanco puede elaborarse con uva albariño, godella o treixadura.
Gran parte de las riberas del río Sil y Miño están cubiertas por viñedos.
Precisamente debido a lo escarpado de su ubicación, tiene una gran complicación cultivarlos y cosecharlos, teniendo que hacerse de forma totalmente artesanal.
Si quieres conocer más del proceso de elaboración del vino de la Ribeira Sacra, no hay nada mejor que visitar alguna de sus bodegas.
Después de un recorrido por las instalaciones, ofrecen una degustación de sus vinos blancos y tintos.
Otra opción es visitar el Centro del Vino de la Ribeira Sacra, ubicado en Monforte de Lemos.
Incluye un espacio museístico, una tienda con vinos de todas las bodegas de la región y hasta una tapería donde degustar los caldos junto con una buena tapa.
Pero no sólo de vinos vive la región, también son muy famosos los orujos y licores que elaboran.
Productos gastronómicos
Otros productos de excelente calidad de la región pueden ser: miel, aceite, cerezas o castañas.
Dulces tradicionales
Para acompañar un buen orujo o licor, nada mejor que la bica de Castro Caldelas o la rosca de Sober.
