Gastronomía de Palencia

Además de todo lo que hay que ver, la gastronomía de Palencia es otro gran atractivo para visitar la ciudad.

La cocina tradicional se compone de platos contundentes elaborados con las mejores materias primas, ideales para combatir los fríos días de invierno.

Comida típica

Para empezar no hay nada más típico que la sopa de ajo, también llamada sopa castellana.

Tampoco faltan los platos elaborados con productos de la huerta, destacando la famosa  menestra palentina

También hay pistos, revueltos, ensaladas, embutidos, torreznos o platos de legumbres.

Sopa castellana, uno de los platos típicos de la gastronomía de Palencia
Sopa castellana, uno de los platos típicos de la gastronomía de Palencia

De hecho, uno de los productos gastronómicos más destacados es la morcilla palentina, con un toque dulzón que le aporta el uso de cebolla en lugar de arroz.

Cuando llega la hora del plato principal el rey es el lechazo churro, asado en horno de leña.

Otra opción para comer cordero es elegir las chuletillas, manitas, mollejitas o incluso riñones.

Pero no sólo hay cordero, también se puede elegir entre carne de cerdo, vacuno o de caza

Lechazo asado, el plato más típico de la gastronomía de Palencia
Lechazo asado, el plato más típico de la gastronomía de Palencia

Y aunque es una ciudad de interior, no faltan los pescados y mariscos, en especial merluza, lubina, mero, rape, bacalao, lenguado o trucha.

Otros platos más singulares son los cangrejos o los caracoles, consumidos sobre todo durante las Fiestas de San Marcos.

Información y reservas

Comer en Palencia de menú cuesta aproximadamente 15€ por persona.

Pero si elegimos los asados castellanos, entonces la factura se dispara hasta los 30 o 40€ por persona.

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Si vas a pasar la noche ahorra tiempo y dinero reservando tu hotel con Booking, también hay apartamentos, hostales o bed & breakfast.

No pasa nada si cambias de idea, puedes cancelar gratis en la mayoría de habitaciones.

Vinos de Palencia

Para acompañar la excelente gastronomía de Palencia, nada mejor que un buen vino de la tierra.

La provincia cuenta con dos Denominaciones de Origen: Arlanza compartida con Burgos y Cigales compartida con Valladolid.

Aunque no está tan fomentado el enoturismo, ya hay algunas bodegas que empiezan a ofrecer esta opción.

Mercado de Abastos de Palencia
Mercado de Abastos de Palencia

Mercado de Abastos de Palencia

Para degustar la gastronomía de Palencia lo mejor es visitar el Mercado de Abastos, ubicado entre la Plaza Mayor y el Palacio de la Diputación.

Inaugurado en 1898, llama la atención la utilización de hierro y cristal para la estructura.

Recientemente ha sido restaurado, acogiendo en su interior carnicerías, charcuterías, casquerías, pescaderías, fruterías, panaderías y pastelerías.

Feria de Alimentación Naturpal

Otra opción muy interesante es visitar la ciudad durante la Feria de Alimentación Naturpal, celebrada a principios de octubre.

Cuenta con más de 30 puestos donde se exponen los mejore productos gastronómicos de la provincia de Palencia.

Leche frita, uno de los dulces tradicionales de Palencia
Leche frita, uno de los dulces tradicionales de Palencia

Dulces tradicionales

La variedad de dulces tradicionales es enorme, aunque hay que tener en cuenta que algunos de ellos se elaboran sólo en fiestas populares concretas.

Es el caso de:

  • Rosquillas, típicas de la Semana Santa.
  • Hojuelas con miel, no pueden faltar en Carnavales. 
  • Cazuela de San Antolín, protagonista en las Fiestas de San Antolín.
  • Postre de Las Candelas, se elabora durante la Festividad de la Virgen de la Calle.

En cualquier caso, a lo largo de todo el año puedes encontrar leche frita, tocinillo de cielo, amarguillos o almendrados.

También es muy típico acabar la comida con un trocito queso de oveja como postre.

Estos son los platos, bebidas y dulces que conforman la gastronomía de Palencia, si quieres conocer más sobre la ciudad echa un vistazo a la vídeo guía.

Si lo prefieres, puedes apuntarte a una visita guiada.

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