Gastronomía de Teruel

Después de recorrer todos los sitios turísticos, llega el momento de disfrutar de su gastronomía de Teruel.

Ternasco de Aragón, uno de los platos típicos de la gastronomía de Teruel
Ternasco de Aragón, uno de los platos típicos de la gastronomía de Teruel

Son platos, bebidas y dulces típicos que han sido influenciados por su ubicación en el interior del país.

Productos gastronómicos

Básicos de la gastronomía de Teruel son los productos cárnicos, de caza o de la huerta.

Destacan especialmente el ternasco de Aragón o el jamón de Teruel, ambos cuentan con Denominación de Origen Protegida.

También de gran calidad son las legumbres o la trufa negra.

Comida típica

El jamón de Teruel es el producto estrella de dos de los platos más típicos que se pueden degustar en la ciudad, las delicias de Teruel y los regañaos.

Las primeras son tostas de pan acompañadas con tomate, ajo, un chorrito de aceite y por supuesto jamón de Teruel.

Los segundos son una especie de torta cubierta con sardinas, arenques o jamón y pimientos rojos, especialmente consumida durante las Fiestas del Ángel.

Otros platos típicos de la gastronomía de Teruel pueden ser:

  • Migas turolenses
  • Gazpacho de pastor
  • Sopa de ajo
  • Cardos y Borrajas
  • Magras turolenses
  • Caldereta
  • Embutidos

Entre las carnes de caza destaca la perdiz, el conejo, el venado o el jabalí y entre los pescados la trucha, la anguila o el bacalao.

Trenza mudéjar, uno de los dulces típicos de Teruel
Trenza mudéjar, uno de los dulces típicos de Teruel

Información y reservas

Comer de menú cuesta entre 10€ y 15€ por persona.

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Bebida típica

Para acompañar esta excelente gastronomía nada mejor que un vino de la región, sobre todo los que cuentan con Indicación Geográfica Protegida del Bajo Aragón.

Pero también se puede optar por los vinos zaragozanos con Denominación de Origen: Cariñena, Campo de Borja y Calatayud.

Dulces tradicionales

Finalmente es imprescindible hablar de los dulces tradicionales, como:

    • Suspiros de Amante, pastelitos elaborados con queso.
    • Turrones artesanales, especialmente el de guirlache.
    • Trenza mudéjar, el dulce más típico de Teruel.

También son una buena opción las frutas de Aragón, apartado donde destaca el melocotón de Calanda.

Estos son los platos, bebidas y dulces típicos de la gastronomía de Teruel, si además quieres descubrir sus principales sitios de interés, no te pierdas la vídeo-guía de la ciudad.

También tienes la opción de apuntarte a una visita guiada.

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