Gastronomía de Zamora

Además de por sus numerosos monumentos históricos, Zamora destaca por su gastronomía.

Arroz a la zamorana, uno de los platos más típicos de la gastronomía de Zamora
Arroz a la zamorana, uno de los platos más típicos de la gastronomía de Zamora

Basada en la cocina tradicional de Castilla y León, se elabora con ingredientes de la mejor calidad.

Comida típica

Entre los platos y productos típicos de Zamora se encuentran.

Arroz a la zamorana

Plato de origen campesino elaborado con productos de la matanza.

Debe su color rojizo al pimentón dulce con el que se cocina.

Es tal su importancia para la gastronomía de Zamora, que compite en popularidad con las mismísimos arroces levantinos.

Cocido zamorano

Se elabora con los garbanzos de Fuentesaúco que cuentan con Indicación Geográfica Protegida. 

Entre las carnes incluye chorizo zamorano y ternera de Aliste, ambos con Marca de Garantía.

Sopa de ajo

Elaborada con uno de los mejores productos obtenidos de la huerta zamorana, el ajo incluso cuenta con su propia feria durante las Fiestas de San Pedro

Son muy consumidas en la madrugada del Viernes Santo, durante el descanso de la Cofradía de Jesús Nazareno en las Tres Cruces.

Bacalao a la zamorana

También llamado bacalao a la tranca, es consumido principalmente durante la Semana Santa

Se elabora con bacalao desalado y luego cocido, acompañado de patatas cocidas y regado con un sofrito de ajos y pimentón.

Dos y pingada

Otro plato típico de la Semana Santa de Zamora, sirviéndose concretamente el Domingo de Resurrección.

Se trata de huevos fritos acompañados de magra de cerdo y una rodaja de pan, plato con el que se da por concluido el ayuno de la cuaresma.

Sanantonada

Preparación tradicional de las Fiestas de San Antón.

Es un plato contundente elaborado con judías blancas y productos de la matanza.

Cocido zamorano, uno de los platos típicos de la gastronomía de Zamora
Cocido zamorano, uno de los platos típicos de la gastronomía de Zamora

Productos tradicionales

La mayoría de estas preparaciones incluyen productos típicos de la mejor calidad, como pueden ser:

  • Chuletón zamorano o chuletón alistano, siempre de ternera de Aliste, carne que cuenta con Garantía de Calidad.
  • Queso zamorano, elaborado con leche de oveja y madurado durante al menos 100 días, cuenta con Denominación de Origen Protegida.
  • Chorizo zamorano, uno de los embutidos más famosos de la provincia.

Bebida típica

Para acompañar esta excelente gastronomía tradicional nada mejor que un vino de Toro, los Arribes o Tierra del Vino.

Todos cuentan con Denominación de Origen Protegida.

Por su parte los vinos Valles de Benavente cuentan con la mención Vinos de Calidad.

De tapas por Zamora

En los últimos tiempos se está asentando la tradición de salir de tapas por Zamora, una forma de fomentar la gastronomía tradicional pero en pequeñas raciones.

Cada año se celebra el concurso De Tapas por Zamora, la mejor ocasión para degustar estas elaboraciones en miniatura.

Callos a la zamorana, qué comer en Zamora
Callos a la zamorana

Información y reservas

Comer de menú puede costar entre 10 y 15€, las tapas cuestan 1 o 2€. 

No te quedes sin plaza y reserva tu restaurante en Zamora con El Tenedor, además puedes obtener hasta un 50% de descuento en carta.

Si vas a pasar la noche reserva ya tu hotel con Booking, también hay apartamentos o casas rurales.

Y si cambias de idea no te preocupes, puedes cancelar gratis en la mayoría de habitaciones..

Dulces típicos

Por último es imprescindible hablar de la repostería, destacando:

  • Cañas zamoranas, rellenas de una delicada crema pastelera.
  • Aceitadas, consumidas principalmente durante la Semana Santa.
  • Rebojo zamorano, un sencillo pero delicioso bizcocho.
  • Flores de carnaval, bollo maimón o amarguillos.

Esta es la comida típica de Zamora, si quieres descubrir todo lo que tiene que ofrecer la ciudad echa un vistazo a la vídeo-guía.

Pero si lo prefieres, puedes apuntarte a una visita guiada, un tour de leyendas o un tour nocturno.

Si te gustó el vídeo, regálanos un Me Gusta, suscríbete a nuestro canal de Youtube y comparte con tus amigos.

¿Te ha gustado esta guía? Compártela para seguir creciendo!!

Síguenos en

Aún no tienes hotel

Booking.com

Tu vuelo al mejor precio!

Reserva tu coche de alquiler!