Qué comer en Stuttgart y dónde
Después de un ajetreado día de turismo, descubrir la gastronomía de Stuttgart es un placer para los sentidos.
Acompáñanos en este viaje culinario, abriendo una ventana a la rica tradición gastronómica de la región de Baden-Wurtemberg.
Comida típica de Stuttgart
La gastronomía de Stuttgart tiene como base la cocina suaba, pero con fuertes influencias francesas.
Con cada bocado, estarás descubriendo la auténtica esencia de Stuttgart, donde la comida es una celebración de la herencia culinaria de la región.
Maultaschen
Sin duda el plato suabo más típico, son raviolis enormes rellenos de carne y espinacas.
Se sirven de tres maneras diferentes, cada una más deliciosa que la anterior:
- In der Brühe, si se añaden a la sopa.
- Geschmälzt, con mantequilla y cebolla.
- Geröstet, fritos con huevo y cebolla.
Gaisburger marsch
Contundente estofado que combina a la perfección patatas, verduras, fideos y carne cortada a trozos.
Una mezcla armoniosa que no solo satisface el hambre, sino que también reconforta en los fríos días de invierno.
Spätzle
Fideos suaves que forman la base de muchos platos típicos en Stuttgart, esencia de la cocina suaba.
Su textura única y sabor delicado, los convierten en el acompañamiento ideal para cualquier plato de carne.
También se pueden combinar con legumbre, como en la elaboración con lentejas y salchicha que recibe el nombre de Linsen mit Spätzle.
Los niños, y también los mayores, amarán la versión con queso, llamada Kässpätzle.
Carne de cerdo
La carne de cerdo es la base de la gastronomía suaba, su precio reducido y muchas elaboraciones lo convierten en un básico de la cocina.
Con carne de cerdo y su grasa se elaboran las famosas salchichas alemanas, con variantes tan conocidas como bratwurst, currywurst o weisswurst.
Otro plato tradicional es el schnitzel, tan simple y delicioso como un filete de carne empanado y frito.
También hay codillo de cerdo, frikadellen o hamburguesas y hasta jamón de la Selva Negra.
Bebidas típicas de Alemania
Nada acompaña mejor estos manjares que una auténtica cerveza alemana, con una elaboración artesanal que se ha mantenido durante siglos.
Mucho más que una bebida, es una parte integral de la cultura y un elemento de reunión de amigos y familiares.
En el estado de Baden-Wurtemberg, la cerveza Rothaus Tannenzäpfle brilla con luz propia.
Esta cerveza de estilo pilsner, con su característico color dorado y un sabor equilibrado.
Con una graduación alcohólica moderada, ofrece una experiencia refrescante perfecta para acompañar la rica gastronomía local.
Si prefieres el vino, explora los viñedos circundantes y degusta la excelencia vinícola de la región.
Los suelos fértiles y el clima favorable, crean condiciones ideales para cepas como Trollinger, Lemberger o Riesling.
Incluso celebran cada año el Festival del Vino, 20 días en verano dedicados a conocer las más de 20 variedades de vino de la región de Baden-Wurtemberg.
Restaurantes en Stuttgart
La oferta gastronómica en Stuttgart es enorme, desde puestos en los mercados locales hasta tabernas y cervecerías.
Como en el resto de Alemania, no hay nada más típico que comer en una cervecería.
Sumérgete en el ambiente más tradicional en Carl Brauhaus o Brauereigaststätte Dinkelacker, las cervecerías más famosas de Stuttgart.
Por su parte, los viajeros han elegido como uno de los mejores restaurantes de Stuttgart a Zum Ackerbuerger, así como a Gasthaus Zum Becher o Restaurant Ochs-n Willi.
Salchichas alemanas, codillo, ñoquis, pretzels y muchos más platos típicos de la gastronomía de Stuttgart, te esperan en todos ellos después de un ajetreado día de turismo.
Si en lugar de cerveza prefieres vino, entonces hay que elegir las tabernas “weinstube”.
Sobre todo, si se trata de Weinstube Zur Kiste, la más antigua de la ciudad.
Otra opción muy recomendada es Weinstube Kachelofen, su selección de vinos marida perfectamente con la gastronomía suaba.
También es un buen plan optar por un mercado para comer, ya que aumenta considerablemente la variedad de platos que puedes probar.
El más visitado es sin duda Markthalle, epicentro de la gastronomía de Stuttgart desde 1914.
Desde delicias locales hasta opciones internacionales, puedes probar platos de diferentes partes del mundo en un solo lugar.
Dulces tradicionales de Stuttgart
La repostería tradicional de Stuttgart ofrece un viaje a través de sabores dulces y delicias que despiertan los sentidos.
No puedes irte de Stuttgart sin probar el reconfortante Ofenschlupfer, un budín de pan, pasas y manzanas, acompañado con salsa de vainilla y cerezas.
O deleitar tu paladar con la famosa Schwarzwälder Kirschtorte, la tarta Selva Negra que ha conquistado el mundo entero.
Capas de bizcocho de chocolate se alternan con crema batida y cerezas, con el añadido del licor de cerezas Kirsch que realza los sabores.
Finalmente es decorada con virutas de chocolate y más cerezas, todo un deleite visual y gustativo.
Durante la Navidad, el pastel de frutas Stuttgarter Hutzelbrot se convierte en el rey indiscutible, especialmente cuando se combina con vino caliente especiado.
Este pastel de frutas es una mezcla de higos, ciruelas, nueces y almendras, elaborado cuidadosamente con ingredientes locales.
En cada bocado, descubrirás la riqueza y la tradición que hacen de la gastronomía de Stuttgart una experiencia inolvidable.
