Gastronomía de Stuttgart

Además de descubrir los principales sitios de interés, llega el momento de comer en Stuttgart gastronomía tradicional.

Kässpätzel, uno de los platos tradicionales de la gastronomía de Stuttgart
Kässpätzel, uno de los platos tradicionales de la gastronomía de Stuttgart

Platos típicos

Estos son algunos de los platos que forman parte de la cocina tradicional de Stuttgart:

  • Gaisburger Marsch, estofado que incluye patatas, verduras, fideos y carne de ternera cortada a trozos.
  • Spätzel, son los fideos que se preparan en la región de Suabia, la base de la mayoría de platos de la zona.
  • Linsen mit Spätzel, plato de lentejas con fideos que se sirve acompañado con una salchicha cocida.
  • Kässpätzel, ñoquis de patata con queso.
  • Maultaschen, raviolis rellenos de carne y espinacas.

Hay tres formas de acompañar los raviolis:

  • In der Brühe, si se sirven con sopa.
  • Geschmälzt, con mantequilla y cebolla.
  • Geröstet, fritos con huevo y cebolla.

Estas recetas se elaboran sobre todo en Cuaresma.

Se puede comer en Stuttgart por unos 20€ por persona, incluyendo la bebida.

Tarta Selva Negra (Schwarzwälder Kirschtorte), el postre más típico de la región
Tarta Selva Negra (Schwarzwälder Kirschtorte), el postre más típico de la región

Bebidas tradicionales

Para acompañar estos platos tradicionales nada mejor que una buena cerveza alemana.

En el estado de Baden-Wurtemberg la estrella es Rothaus Tannezäpfle, una cerveza de estilo pils que triunfa tanto dentro como fuera de la región.

Otra bebida muy consumida y apreciada es el vino, no en vano las colinas que rodean la ciudad están llenas de viñedos.

Si quieres conocer más sobre el vino de Stuttgart, puedes apuntarte a un tour por los viñedos o a una degustación de vinos y raclette.

Dulces típicos

Entre los postres tradicionales estos son los dos más consumidos:

  • Ofenschlupfer, budín de pan acompañado con salsa de vainilla y cerezas.
  • Schwarzwälder Kirschtorte, tarta Selva Negra típica de la región que tan famosa se ha hecho en el mundo entero.

Pero durante la Navidad el rey sin duda es el pastel de frutas (Stuttgarter Hutzelbrot), no hay nada como acompañarlo de vino caliente especiado.

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