Gastronomía de Pamplona

Después de las visitas turísticas y culturales, llega el momento de hacer un alto en el camino para descubrir la gastronomía tradicional de Pamplona.

Mercado de Santo Domingo, el más emblemático y visitado de Pamplona, qué comer en Pamplona
Mercado de Santo Domingo, el más emblemático y visitado de Pamplona

Basada en la cocina tradicional de Navarra, se elabora con ingredientes de la mejor calidad.

Comida típica

De los productos de la huerta se obtiene el gazpacho navarro, piperrada, pisto, menestra, alcachofas con almejas o ardanzopa.

En el Mercado de Santo Domingo se pueden encontrar los productos de mejor calidad de la huerta navarra.

También hay una gran variedad de productos frescos en el Mercado del Ensanche.

Carnes tienen tanto de caza como de crianza, ternera, cerdo, cordero, jabalí o ciervo.

Son los ingredientes principales de muchos de los platos típicos de Pamplona.

  • Cordero al chilindrón
  • Rabo de toro estofado
  • Menudicos
  • Magras con tomate
  • Gorrín asado

La carne de cerdo también se consume mucho en embutidos, como puede ser el chorizo de Pamplona, la txistorra o la birika.

En la ciudad también se puede degustar un buen número de platos elaborados con pescados.

Destaca el salmón del Bidasoa, la trucha a la navarra, la merluza a la navarra, el ajoarriero o las kokotxas.

Productos tradicionales

Para maridar cualquier plato tradicional de Pamplona nada mejor que un buen vino con Denominación de Origen de Navarra.

El queso es otro de los grandes protagonistas de la gastronomía navarra.

Con especial mención al queso Roncal y el queso Idiázabal, ambos elaborados con leche de oveja y ambos con Denominación de Origen Protegida. 

De pintxos por Pamplona

No hay nada más típico en Pamplona que salir de pintxos.

Las tascas y bares de la ciudad ofrecen una gran variedad de delicatessen en miniatura que harán muy difícil la elección. 

Los mejores pintxos de Pamplona se pueden disfrutar durante la Semana del Pintxo.

Por contra la mejor gastronomía tradicional sale a relucir durante la Semana de la Cazuelica.

Barra de pintxos, una de las tradiciones más arraigadas en la gastronomía de Pamplona, qué comer en Pamplona
Barra de pintxos, una de las tradiciones más arraigadas en la gastronomía de Pamplona

Información y reservas

Los pintxos cuestan entre 1 y 2€, comer de menú ronda los 15€ por persona.

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Dulces típicos

Por último hay que hablar de la repostería tradicional, donde destacan:

  • Cuajadas
  • Canutillos
  • Sopacana
  • Leche frita
  • Coronillas
  • Costrada
  • Torrijas
  • Tortas de chanchigorri
  • Buñuelos

Estos son los platos, bebidas y dulces típicos de la gastronomía de Pamplona, si también quieres descubrir todo lo que tiene que ofrecer la ciudad, echa un vistazo a nuestra vídeo-guía o apúntate a un visita guiada.

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