Gastronomía de Albacete, comida típica, bebidas y dulces


Comer en Albacete, platos, bebidas y dulces tradicionales

Después de descubrir los principales sitios de interés de la ciudad, llega el momento de hacer un alto en el camino para disfrutar de la gastronomía tradicional de Albacete, basada en la cocina manchega.

Comida típica

Así entre los platos típicos de Albacete podemos encontrar:

  • Atascaburras, hecho principalmente en invierno, está compuesto de puré de patatas, bacalao desmigado, huevos duros y nueces.
  • Gazpachos manchegos, guiso contundente que incluye carne de caza y torta cenceña.
  • Pisto manchego, plato preparado con los mejores productos de la huerta albaceteña, se trata de un sofrito de pimientos, calabacín y tomate.
  • Migas ruleras, se hacen con pan duro desmigado, al que se le añade chorizo, morcilla, torreznos, pimientos y unas uvas.
  • Ajo mataero, también elaborado con miga de pan, pero en éste caso se le añade hígado de cerdo, por lo que se suele preparar principalmente durante la época de matanza.
  • Gachas manchegas, un plato sencillo pero contundente preparado con harina de almortas.
Gachas manchegas, plato típico de la gastronomía de Albacete, qué comer en Albacete
Gachas manchegas, plato típico de la gastronomía de Albacete

Información y reservas

La auténtica gastronomía albaceteña se puede degustar en los restaurantes de la ciudad a partir de 10€ por persona.

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Miguelitos de La Roda de chocolate, dulce tradicional de Albacete, qué comer en Albacete
Miguelitos de La Roda de chocolate, dulce tradicional de Albacete

Productos tradicionales

En la provincia hay varios productos con Denominación de Origen Protegida, como los vinos de La Mancha: Tierra de Castilla, Vino de Pago, Jumilla, Almansa y Manchuela. Así como el queso o el cordero manchego.

Además de los vinos hay otras bebidas que se consumen tradicionalmente en Albacete, es el caso de:

  • Cuerva, una mezcla de vino tinto y limón.
  • Zurra, preparada con frutas variadas, como melocotones y naranjas.
  • Mistela, un licor hecho con mosto de uva.

Dulces típicos

Entre los dulces los más famosos están los Miguelitos de La Roda, gracias a la cercanía de Albacete con La Roda. También tienen los bollos de mostosuspirosflores y hojuelas.

Descubre la gastronomía de Albacete y todo lo que tiene que ofrecer la ciudad con nuestra vídeo-guía, suscríbete al canal de Youtube si quieres conocer antes que nadie todas las novedades.

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