Comer en Albacete
Después de descubrir los principales sitios de interés, llega el momento de disfrutar de la gastronomía de Albacete.
Teniendo como base la cocina manchega, cuenta con productos frescos de la mejor calidad.
Comida típica
Entre los platos típicos de Albacete podemos encontrar:
- Atascaburras, hecho principalmente en invierno, está compuesto de puré de patatas, bacalao desmigado, huevos duros y nueces.
- Gazpachos manchegos, guiso contundente que incluye carne de caza y torta cenceña.
- Pisto manchego, plato preparado con los mejores productos de la huerta albaceteña, se trata de un sofrito de pimientos, calabacín y tomate.
- Migas ruleras, se hacen con pan duro desmigado, al que se le añade chorizo, morcilla, torreznos, pimientos y unas uvas.
- Ajo mataero, también elaborado con miga de pan, pero en éste caso se le añade hígado de cerdo, por lo que se suele preparar principalmente durante la época de matanza.
- Gachas manchegas, un plato sencillo pero contundente preparado con harina de almortas.
Productos tradicionales
En la provincia hay varios productos con Denominación de Origen Protegida.
Es el caso por ejemplo de los vinos de La Mancha: Tierra de Castilla, Vino de Pago, Jumilla, Almansa y La Manchuela.
Así como el queso o el cordero manchego.
Además de los vinos, hay otras bebidas que se consumen tradicionalmente en Albacete:
- Cuerva, mezcla de vino tinto y limón.
- Zurra, preparada con frutas variadas, como melocotones y naranjas.
- Mistela, licor hecho con mosto de uva.
Dulces típicos
Entre los dulces los más famosos están los Miguelitos de La Roda, gracias a la cercanía de Albacete con La Roda.
También tienen los bollos de mosto, suspiros, flores y hojuelas.
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