Qué comer en Roma

Qué comer en Roma

La gastronomía romana es famosa en el mundo entero, los más conocidos son los platos de pasta y pizza, que en la capital de Italia se preparan de mil formas distintas.

Para empezar están los entrantes o antipasti, algunos ejemplos de estos ricos platos son, la bruschetta, una rebanada de pan con aceite y ajo, a la que se le pueden añadir diversos ingredientes, como tomate o queso; los crostinis, son lo mismo que las bruschettas pero en pequeñito; panini, son los sándwich italianos; fiori di zucca, son buñuelos de calabaza fritos; suppli, son croquetas de arroz rellenas de queso mozzarella; platos de embutidos (affettati misti), incluyen mortadela, prosciutto (jamón), salchichón (salami) y cecina (bresaole); carpaccio, son finísimas láminas de carne o pescado crudo, aliñado con aceite y especias; fritos a la romana, son diversos ingredientes rebozados y fritos; por último la ensalada caprese, hecha de mozzarella, tomate y albahaca, imitando los colores de la bandera italiana.

Forno de pietra (horno de piedra) para elaborar pizzas italianas, qué comer en Roma
Forno de pietra (horno de piedra) para elaborar pizzas italianas

Entre los primeros platos tenemos por un lado las pastas, hay infinidad de tipos. Se pueden preparar a la carbonara (huevo, queso y beicon); alla amatriciana (tomate, queso y panceta); a la rabiatta, con tomate y un toque picante; con ragú (tomate y carne picada); a la puttanesca (tomate, anchoas y aceitunas negras); al funghi porcini, con setas; alle vongole, con almejas; al quattro formaggi, a los cuatro quesos; al pesto, con albahaca y piñones, etc. Una gran variedad tienen también las famosas pizzas italianas.

Como primeros platos también están los arroces, el famoso risotto italiano, de textura cremosa preparado con multitud de ingredientes; los gnocchis, aunque mucha gente piensa que es pasta, realmente están preparados con patatas; las sopas o minestre y las legumbres, como las lentejas (lenticchie), alubias (fagioli) y garbanzos (ceci).

Risotto a la vongole
Risotto a la vongole

Llegamos al plato principal, aquí están englobadas principalmente las preparaciones con carne o pescado, como la saltimbocca, elaborada con ternera, jamón y salvia; el abbacchio, es cordero asado; porchetta, es cochinillo también asado; salchicha romana; trippa alla romana, son callos y tripas preparados con tomate; por último hay diversas preparaciones de pescado a la romana.

Para beber nada mejor que los excelentes vinos italianos, entre los más famosos está el lambrusco, dolcetto y chianti, entre los licores, amaretto, limoncello, sambuca, campari, grappa, etc. Los cafés italianos son conocidos en el mundo entero, algunos de los más consumidos son, el capuccino, el expresso o el machiatto.

De postre no nos podemos perder sus deliciosos y cremosos helados italianos, el tiramisú, los maritozzi romanos, la pastiera de queso ricota, el pannacota, los cannoli, los sfogliatelle, las frittelle, etc.

Gelato italiano
Gelato italiano

Para comer barato y con calidad en Roma, los mejores sitios son las pizzerías, osterias y trattorias, el precio en estos sitios ronda entre 15 y 30€ por persona, incluyendo la bebida. Las rosticerias, pizza al taglio y tavola calda, son lugares donde se compra comida sobre todo para llevar, por lo que suelen ser los más asequibles, alrededor de 10€ por persona, los establecimientos más caros son los restaurantes.

En general donde más barato se come es alejándose de los lugares más turísticos, una buena opción son los barrios Trastévere o Termini.

¿Te ha gustado esta guía? Compártela para seguir creciendo!!

Síguenos en

Aún no tienes hotel

Booking.com

Tu vuelo al mejor precio!

Reserva tu coche de alquiler!