Gastronomía de Zaragoza

Después de descubrir todo lo que hay que ver, llega el momento de tomarse un descanso para disfrutar de la gastronomía de Zaragoza.

Ternasco de Aragón, uno de los platos típicos de la gastronomía de Zaragoza
Ternasco de Aragón, uno de los platos típicos de la gastronomía de Zaragoza

Marcada por su ubicación en el interior del país, la cocina de Zaragoza tiene como base los productos de la huerta, cárnicos o de caza.

Comida típica

Estos son algunos de los platos típicos de Zaragoza, todos elaborados con las mejores materias primas.

Ternasco de Aragón

En toda la región el plato estrella es el Ternasco de Aragón, cuenta con Indicación Geográfica Protegida.

Se trata de una carne de cordero joven sacrificado a los 90 días, consumido principalmente asado, en caldereta o la pastora.

Pollo al chilindrón

Pollo guisado con una salsa elaborada con pimiento rojos y tomates, para darle su característico color rojo.

Arroz a la zaragozana

Potente arroz elaborado con carne de ternasco, costilla de cerdo, longaniza, jamón y salchichas.

Todos esos ingredientes fritos además en manteca de cerdo.

Viñedos de Cariñena, qué comer en Zaragoza
Viñedos de Cariñena, una de las tres D.O.P. de Zaragoza

Lomo a la zaragozana

Elaborado con lomo de cerdo y una salsa a base de tomate.

Huevos al salmorrejo

Guiso que además de huevos, incluye longaniza, lomo de cerdo o espárragos.

Bacalao al ajoarriero

Bacalao en salazón cocinado con verduras de la huerta.

También se puede encontrar a la zaragozana o en buñuelos.

Bebidas tradicionales

Para acompañar esta excelente gastronomía nada mejor que un buen vino de la región.

En la provincia cuentan con tres Denominaciones de Origen Protegida: Cariñena, Campo de Borja y Calatayud.

Además está el vino de Valdejalón, con Indicación Geográfica Protegida.

También es muy típica la cerveza Ámbar, comercializada por la empresa cervecera La Zaragozana.

De tapas por Zaragoza

Una tradición muy asentada es salir de tapas, incluso tienen un Concurso de Tapas, uno de los más antiguos de su modalidad en España.

Hay cuatro zonas dentro del casco histórico que son las más concurridas para tapear:

  • El Tubo
  • Plaza de Santa Marta
  • Plaza de los Sitios
  • Zona de la Magdalena
Tapas en Zaragoza con una cerveza Ámbar, qué comer en Zaragoza
Tapas en Zaragoza con una cerveza Ámbar

Información y reservas

Las tapas cuestan a partir de 2€, comer de menú ronda los 12€.

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Dulces típicos

Dentro de la repostería tradicional hay una gran variedad, destacando:

  • Frutas de Aragón
  • Adoquín del Pilar
  • Chocolate, del que se puede disfrutar con el Chocopass y el Chocotour
  • Reliquias de Santa Águeda
  • Lanzón de San Jorge
  • Manto del Pilar
  • Roscón de San Valero

Estos son los platos, bebidas y dulces típicos de la gastronomía de Zaragoza, si también quieres descubrir todo lo que tiene que ofrecer la ciudad, echa un vistazo a nuestra vídeo-guía

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