Gastronomía de Múnich

Además de todo lo que hay que ver y hacer en Múnich, otro de los grandes atractivos de la capital bávara es su gastronomía.

Käsespätzle, ñoquis con queso y cebolla frita, qué comer en Múnich
Käsespätzle, ñoquis con queso y cebolla frita

Comida típica

Al igual que en el resto de Alemania, el plato tradicional de Múnich son las salchichas, allí conocidas como Weisswurst.

Son salchichas blancas cocidas que se comen con mostaza dulce y un bretzel o pretzel.

Otro platos típicos de Múnich son:

  • Leberkase, una especie de pastel de carne o embutido con forma rectangular, se come acompañado de un panecillo.
  • Hämsche, codillo de cerdo con su característica piel bien crujiente y servido con patata y chucrut
  • Spätzle, se trata de ñoquis, pequeñas bolitas de patata que se sirven con diversas salsas. Los mejores son los de queso y cebolla frita, llamados Käsespätzle.
  • Dampfnudel, bolas hechas de harina y rellenas con carne.
  • Germknödel, las mismas bolas de harina pero rellenas de mermelada de ciruelas.
  • Obatzda, una preparación con queso Camembert y especias.
  • Schnitzel, simplemente filetes de ternera empanados.

Comer en Múnich cuesta unos 20 o 25€ por persona.

Hämsche, codillo crujiente, qué comer en Múnich
Hämsche, codillo crujiente

Cervecerías de Múnich

Para probar la auténtica comida muniquesa lo mejor es ir a alguna de sus típicas cervecerías.

La más famosa es Hofbräuhaus, ubicada muy cerca de Marienplatz.

Pero en los alrededores de la plaza también están las cervecerías de las marca Augustiner y Paulaner.

Cervecería Hofbräuhaus, una de las más famosas de Múnich
Cervecería Hofbräuhaus, una de las más famosas de Múnich

Otras marcas de cerveza de Múnich son: Löwenbräu, Spatenbräu, que también es propietaria de Franziskaner, Hofbräu y Hacker-Pschorr.

Todas ellas elaboradas siguiendo la Ley de Pureza de 1516, establecida por el duque de Baviera, Guillermo IV.

Las cervezas además se distinguen por el color:

  • Helles, es la más clara.
  • Dunkel, es un poco más oscura.
  • Schwarzbier, es la cerveza negra.
  • Weissbier, es la cerveza de trigo.

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Dulces típicos

El típico pretzel alemán también sirve de postre, añadiendo rellenos dulces como chocolate o mermeladas cambia completamente el concepto del panecillo salado.

No hay nada más típico en los mercados navideños alemanes que los pretzels.

Otro dulce muy consumido es el apfelstrudel, bollo hecho de hojaldre relleno con compota de manzana y pasas.

Apfelstrudel, uno de los dulces más típicos de Múnich
Apfelstrudel, uno de los dulces más típicos de Múnich

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