Comer en Segovia
Después de visitar los principales sitios de interés turístico, llega el momento de disfrutar de la gastronomía de Segovia.
Comida típica
Lo más característico de la cocina segoviana son los asados en horno de leña.
Pueden ser de cochinillo, lechazo o cabrito, aunque los más comunes son los dos primeros.
Es un espectáculo ver los grandes hornos de leña que presiden los mesones castellanos, repletos de bandejas de barro con lechones y lechazos cocinándose durante horas.
Para comenzar a abrir boca nada mejor que una exquisita sopa castellana o los famosos judiones de La Granja.
También se puede optar por degustar un plato de charcutería, con el chorizo de Cantimpalo como rey de la mesa.
Otros platos típicos de Segovia son:
- Chorizo de la olla
- Mollejas de lechazo
- Revuelto de setas.
- Cochifrito
- Chuletillas de lechal
- Perdiz escabechada
- Solomillo, entrecot o chuletón de ternera
Bebidas típicas
No hay nada que maride mejor con esta excelente cocina que un buen vino de la región.
Segovia comparte con otras provincias de Castilla y León la Denominación de Origen Ribera del Duero.
Información y reservas
Se puede disfrutar de la gastronomía típica segoviana desde 15€ por persona, aunque la cuenta aumenta bastante si pedimos los asados por medios o enteros.
Junto al Acueducto de Segovia se encuentra el restaurante más famoso de la ciudad, el Mesón de Cándido, anteriormente llamado Mesón del Azoguejo.
Es tal su tradición que su propietario ha sido nombrado Mesonero Mayor de Castilla.
Aunque por toda la ciudad puedes encontrar restaurantes para todos los gustos y bolsillos, también son muy famosos los asadores castellanos de la cercana localidad de Torrecaballeros.
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Dulces tradicionales
Entre los dulces el rey sin duda es el ponche segoviano, una antiquísima receta elaborada en todas las pastelerías y restaurantes de la ciudad.
También son muy famosas las yemas de huevo, rosquillas, tortas, soplillos, florones, etc.
Estos son los platos, bebidas y dulces típicos de la gastronomía de Segovia, si también quieres todo lo que tiene que ofrecer la ciudad, apúntate a una visita guiada con entradas o un paseo en globo.
