Gastronomía de Segovia

Después de visitar los principales sitios de interés turístico de Segovia, llega el momento de conocer un poco más acerca de su gastronomía.

Cochinillo segoviano asado en horno de piedra, qué comer en Segovia, platos y gastronomía tradicional
Cochinillo segoviano asado en horno de piedra

Comida típica

Lo más característico de la cocina segoviana son los asados en horno de leña.

Pueden ser de cochinillo, lechazo o cabrito, aunque los más comunes son los dos primeros.

Es un espectáculo ver los grandes hornos de leña que presiden los mesones castellanos, repletos de bandejas de barro con lechones y lechazos cocinándose durante horas.

Para comenzar a abrir boca nada mejor que una exquisita sopa castellana o los famosos judiones de La Granja.

También se puede optar por degustar un plato de charcutería, con el chorizo de Cantimpalo como rey de la mesa.

Otros platos típicos de Segovia son:

  • Chorizo de la olla
  • Mollejas de lechazo
  • Revuelto de setas.
  • Cochifrito
  • Chuletillas de lechal
  • Perdiz escabechada
  • Solomillo, entrecot o chuletón de ternera
Judiones de La Granja, uno de los platos típicos de la gastronomía segoviana, qué comer en Segovia
Judiones de La Granja, uno de los platos típicos de la gastronomía segoviana

Bebidas típicas

No hay nada que maride mejor con esta excelente cocina que un buen vino de la región.

Segovia comparte con otras provincias de Castilla y León la Denominación de Origen Ribera del Duero.

Información y reservas

Se puede disfrutar de la gastronomía típica segoviana desde 15€ por persona, aunque la cuenta aumenta bastante si pedimos los asados por medios o enteros.

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Junto al Acueducto de Segovia se encuentra el restaurante más famoso de la ciudad, el Mesón de Cándido, anteriormente llamado Mesón del Azoguejo.

Es tal su tradición que su propietario ha sido nombrado Mesonero Mayor de Castilla.

Aunque por toda la ciudad puedes encontrar restaurantes para todos los gustos y bolsillos, también son muy famosos los asadores castellanos de la cercana localidad de Torrecaballeros.

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Ponche Segoviano, el dulce más tradicional de la ciudad, qué comer en Segovia
Ponche Segoviano, el dulce más tradicional de la ciudad 

Dulces tradicionales

Entre los dulces el rey sin duda es el ponche segoviano, una antiquísima receta elaborada en todas las pastelerías y restaurantes de la ciudad.

También son muy famosas las yemas de huevorosquillas, tortas, soplillos, florones, etc.

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Estos son los platos, bebidas y dulces típicos de la gastronomía de Segovia, si también quieres descubrir todo lo que tiene que ofrecer la ciudad, echa un vistazo a nuestra vídeo-guía.

O puedes apuntarte a una visita guiada con entradas, un tour nocturno o un paseo en globo.

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