Gastronomía de Soria, platos, bebidas y dulces típicos

Comer en Soria, platos, bebidas y postres tradicionales

Además de los principales sitios de interés turístico de Soria, otro de los grandes atractivos de la ciudad es su gastronomía típica castellana, basada en productos obtenidos del ganado vacuno, porcino y ovino.

Sopa castellana o sopa de ajo, plato típico de la gastronomía de Soria
Sopa castellana o sopa de ajo, plato típico de la gastronomía de Soria

Platos tradicionales

Entre los platos  que conforman la cocina tradicional de Soria podemos encontrar:

  • Lechazo asado, típico de toda la Comunidad Autónoma de Castilla y León
  • Somarro de cordero, aunque también es un plato muy típico de Castilla, en Soria tiene la peculiaridad de que se elabora con sangre fresca de cordero.
  • Caldereta de cordero, delicioso guiso elaborado con patas y paletillas de cordero troceado.
  • Sopa castellana, típica sopa de ajo que antiguamente era comida de pobre, convertida hoy en día en un primer plato imprescindible en cualquier restaurante de Castilla y León.
Asado castellano, uno de los platos típicos de la gastronomía de Soria
Asado castellano, uno de los platos típicos de la gastronomía de Soria
  • Migas del pastor, el pan duro del día anterior se aprovecha para este plato contundente al que se le añade ajo y pimiento verde.
  • Chanfaina de Soria, las partes nobles del cordero y la sangre fresca son las protagonistas de esta preparación tradicional.
  • Patorrillo, guiso de callos y manitas de cerdo.
  • Cangrejos a la soriana, deliciosos cangrejos de río guisados con un toque picante.

También hay numerosas elaboraciones con productos de caza, siendo las perdices y las codornices las reinas de las recetas en escabeche. Entre los pescados destaca la trucha.

Durante el otoño no hay nada más típico en Soria que las setas, la mayoría de platos se adaptan para incorporar estas delicias de los bosques cercanos.

Información y reservas

De menú se puede comer a partir de 10€ por persona. No te quedes sin plaza y reserva tu restaurante en Soria con El Tenedor, además puedes obtener hasta un 50% de descuento en carta.

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Asado castellano, qué comer en Soria
Asado castellano, plato típico de la gastronomía de Soria

Bebidas tradicionales

Para acompañar esta excelente gastronomía nada mejor que un excelente vino con Denominación de Origen Protegida Ribera del Duero, siendo el vino tinto el más consumido.

Productos gastronómicos

Además de los platos y elaboraciones tradicionales, también hay algunos productos típicos que han conseguido un gran renombre.

  • Morcilla dulce de Soria, además de la sangre de cerdo y arroz, tiene la peculiaridad de que se le añade azúcar, canela y frutos secos
  • Queso de Soria, elaborado con leche de cabra y oveja.
  • Mantequilla de Soria, producto lácteo que cuenta con Denominación de Origen Protegida
  • Chorizo de Soria, además de cerdo, para su elaboración se utiliza carne de vacuno.
  • Torrezno de Soria, cuenta con el reconocimiento Marca de Garantía.

Dulces típicos

Entre los dulces tradicionales está la tarta costrada, rosquillas, sobadillos, anisados, paciencias y yemas de Almazán, empiñonados, rosquillas, etc.

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