Gastronomía de Toledo

Al igual que hay muchísimo que ver y hacer en Toledo, la capital de Castilla La Mancha también puede presumir de su gastronomía.

Carcamusas, uno de los platos más típicos de la gastronomía de Toledo
Carcamusas, uno de los platos más típicos de la gastronomía de Toledo

No en vano Toledo fue declarada Capital Española de la Gastronomía en 2016.

Se trata de cocina tradicional manchega, marcada por la cercanía de la ciudad a los Montes de Toledo.

Comida típica

Estos son algunos de los platos típicos de Toledo:

  • Perdiz a la toledana, es el plato estrella de la gastronomía toledana, cuenta con la perdiz roja que se caza en los propios Montes de Toledo como ingrediente principal, guisada lentamente con cebolla, ajo y laurel.
  • Cocido de «tres vuelcos», se sirve en tres platos, primero la sopa, luego los garbanzos y por último la carne.
  • Carcamusas, guiso de magro de cerdo acompañado de verduras y patatas.
  • Arroz a la toledana, contundente plato de arroz al que se le añade pollo, calamares, congrio y setas.
Judías con perdiz, qué comer en Toledo, platos típicos de la gastronomía de Toledo
Judías con perdiz, plato típico de la gastronomía de Toledo
  • Judías con perdiz, otra preparación con perdiz, pero esta vez acompañadas de judías blancas.
  • Guiso de venado, el ciervo criado en los Montes de Toledo es el ingrediente principal de este estofado.
  • Trucha a la toledana, elaboradas con vinagre y especias.
Guiso de venado de los Montes de Toledo
Guiso de venado de los Montes de Toledo

Hay otros platos de la gastronomía toledana que son consumidos en toda la Comunidad de Castilla La Mancha.

Es el caso de la sopa de ajo o sopa castellana, gazpacho, caldereta, migasgachas manchegas, tortilla montada o cochifrito.

Algunos productos con Denominación de Origen de la zona son: queso manchego, vino y aceite de oliva.

Información y reservas

En la Ciudad de las Tres Culturas se puede comer de menú a partir de 10€ por persona.

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Dulces típicos

En el apartado de los dulces el más típico de Toledo es el mazapán, cuenta con Indicación Geográfica Protegida.

Se puede encontrar en distintas presentaciones:

  • Mazapán relleno
  • Mazapán recubierto
  • Figuritas
  • Pasteles de yema y de gloria
  • Pasta imperiales
  • Pastas de almendra
  • Empiñonadas
  • Marquesas
  • Princesitas
  • Sopa de almendra
  • Anguilas
  • Huesos de santo
Dulces tradicionales toledanos, qué comer en Toledo
Dulces tradicionales toledanos

También muy típicas son las Toledanas, una especie de empanadilla dulce rellena con cabello de ángel.

Junto con los mazapanes, son uno de los más dulces recuerdos que te puedes llevar de tu visita.

Toledanas, después del mazapán es el dulce más típico de Toledo
Toledanas, después del mazapán es el dulce más típico de Toledo

Estos son los platos, bebidas y dulces de Toledo, si además quieres descubrir sus monumentos, secretos y leyendas, puedes contratar un tour GRATIS.

También hay un tour por el Toledo de las tres culturas, siguiendo la huella de los templarios, una ruta subterránea o un tour nocturno.

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