La gastronomía de Nueva York combina influencias de inmigrantes de diferentes países, dando lugar a una oferta culinaria única en el mundo.

Desde los famosos puestos callejeros con perritos calientes hasta lujosos restaurantes de alta cocina, en Nueva York hay opciones para todos los gustos y presupuestos.

Si estás planeando tu visita y quieres probar la comida típica de Nueva York, a continuación te contamos cuáles son los platos que no te puedes perder y dónde encontrarlos.

Comida típica de Nueva York

La gastronomía de Nueva York es tan variada como la ciudad misma, pero hay ciertos platos que se han convertido en auténticos símbolos de la cocina neoyorkina.

Ensalada Waldorf

La ensalada Waldorf es un plato con historia, ya que fue creada a finales del siglo XIX en el famoso Hotel Waldorf-Astoria.

Esta ensalada es una combinación fresca y crujiente de manzanas, apio, nueces y mayonesa o yogur, a veces complementada con pasas o pollo.

Su sabor equilibrado y su textura hacen que sea una opción popular en muchos restaurantes de Nueva York. Se suele servir como entrada o acompañamiento en almuerzos ligeros.

Si quieres probar una versión auténtica, muchos hoteles y restaurantes clásicos de la ciudad la incluyen en sus menús.

Clam Chowder

Clam chowder es una deliciosa sopa de almejas que se puede encontrar en dos versiones principales: la de Nueva Inglaterra, con base de crema, y la de Manhattan, que se caracteriza por su color rojo debido al uso de tomate.

En la versión neoyorquina, las almejas se cocinan con tomate, cebolla, zanahoria, apio y papas, logrando un caldo espeso y muy sabroso.

Se suele servir con pequeñas galletas saladas que se desmoronan en el caldo para aportar más textura.

Esta sopa es especialmente popular en invierno, época en la que podrás encontrarla en restaurantes de mariscos y puestos de comida en el sur de Manhattan.

Sándwich de pastrami

El sándwich de pastrami es una de las joyas indiscutibles de la gastronomía de Nueva York.

Se trata de un bocadillo relleno de carne de vacuno curada y especiada, que se cuece al vapor y se corta en finas lonchas antes de colocarse entre dos rebanadas de pan de centeno.

El lugar más famoso para probarlo es Katz’s Delicatessen, un establecimiento icónico que ha servido este sándwich durante más de 130 años.

Suele acompañarse con pepinillos encurtidos y mostaza. Su intenso sabor y textura jugosa lo convierten en una de las mejores opciones para los amantes de la carne.

Pollo a la King

El pollo a la King es un plato clásico que se cree que fue inventado a finales del siglo XIX en el Hotel Brighton Beach.

Se compone de trozos de pollo cocidos en una salsa cremosa con champiñones, guisantes y pimientos, generalmente servidos sobre arroz, pasta o tostadas.

Aunque ya no es tan común encontrarlo en los menús de los restaurantes, sigue siendo un plato tradicional en algunas cafeterías y establecimientos de comida casera.

Su sabor suave y cremoso, lo convierte en una opción reconfortante para los días fríos en la ciudad.

Perritos calientes (Hot Dogs)

Los hot dogs son posiblemente la comida callejera más icónica de Nueva York.

Se pueden encontrar en casi cualquier esquina, especialmente en los famosos carritos de comida ubicados en Times Square, Central Park y las principales avenidas de Manhattan.

Un hot dog neoyorquino tradicional consiste en una salchicha de carne de cerdo servida en un pan alargado, con opciones de condimentos como mostaza, kétchup, cebolla y chucrut.

Los puestos más famosos incluyen Nathan’s Famous, que tiene su local original en Coney Island, así como Gray’s Papaya, conocido por sus económicos «Recession Specials».

Pizza estilo neoyorquino

La pizza de Nueva York es única por su masa fina y crujiente, que permite doblar las porciones al comerlas con una sola mano.

Se caracteriza por tener una base de salsa de tomate y queso mozzarella, aunque hay una gran variedad de ingredientes adicionales.

Algunas de las pizzerías más icónicas donde probar una auténtica porción de pizza neoyorquina son Joe’s Pizza, Lombardi’s (considerada la primera pizzería de EE. UU.).

Otro clásico es Prince Street Pizza, famosa por sus porciones cuadradas con pepperoni crujiente.

Bagels

Los bagels son un desayuno clásico en Nueva York, es un placer empezar el día con uno de estos panecillos redondos y densos que se hierven antes de hornearse, lo que les da una textura única.

Se pueden encontrar en muchas variedades, desde los simples hasta los cubiertos con semillas de sésamo o amapola.

Los más tradicionales se sirven con queso crema y salmón ahumado (lox), aunque hay muchas opciones de relleno, como mantequilla, huevo y jamón.

Algunos de los mejores lugares para probar un bagel en Nueva York son Ess-a-Bagel, Russ & Daughters y Murray’s Bagels.

Brunch en Nueva York

El brunch en Nueva York es más que una comida, es toda una experiencia cultural. En una ciudad que nunca duerme, esta combinación de desayuno y almuerzo se ha convertido en una tradición, especialmente los fines de semana. Ya sea que prefieras un brunch clásico con huevos benedictinos o algo más innovador, hay una infinidad de opciones para disfrutarlo.

El brunch neoyorquino suele incluir una variedad de platos como huevos preparados de diferentes maneras, tostadas con aguacate, pancakes, bagels, waffles, bacon y salchichas.

También es común acompañarlo con cócteles como Mimosas, Bloody Marys o Bellinis, además de café o zumos naturales.

Si estás buscando los mejores lugares para comer brunch en Nueva York, aquí tienes algunas opciones recomendadas:

• Sarabeth’s: Uno de los lugares más famosos de Nueva York, especialmente por su deliciosa tostada francesa y huevos benedictinos. Tiene varias ubicaciones, incluida una cerca de Central Park.
• Buvette: Pequeño pero encantador café en el West Village que sirve un brunch con inspiración francesa. Sus croissants y waffles son imperdibles.
• Jack’s Wife Freda: Restaurante con un toque mediterráneo y brunch todo el día. Sus huevos escalfados con halloumi y su shakshuka son muy populares.
• The Butcher’s Daughter: Ideal para quienes buscan opciones más saludables o vegetarianas. Ofrecen bowls, smoothies y deliciosas tostadas de aguacate.
• Clinton St. Baking Company: Si eres fanático de los pancakes, este es el lugar para ti. Sus esponjosos panqueques con sirope de arce y mantequilla de arándanos son legendarios.
• Sunday in Brooklyn: Muy popular por su «Sunday Pancake», un panqueque grueso con sirope de avellanas. Su menú tiene opciones creativas y un ambiente acogedor.

Sea cual sea tu preferencia, el brunch en Nueva York es una experiencia obligatoria, y no importa si lo prefieres tradicional o con un giro moderno, siempre habrá un lugar perfecto para ti.

Puestos callejeros de Nueva York

Si hay algo que define la gastronomía de Nueva York, es su cultura de los puestos callejeros.

En cada esquina de la ciudad puedes encontrar carritos de comida que ofrecen desde perritos calientes hasta auténticos platos de la gastronomía internacional.

Comer en la calle es una opción rápida, económica y deliciosa para quienes están explorando la Gran Manzana.

Los puestos más comunes venden hot dogs, pretzels, bagels, kebabs y porciones de pizza, aunque también hay opciones más sofisticadas, como tacos, dumplings o falafel.

Uno de los mejores aspectos de estos carritos es que permiten degustar comida de distintas culturas sin gastar mucho dinero.

Si quieres probar la mejor comida callejera de Nueva York, aquí te dejamos algunos imprescindibles:

• Nathan’s Famous: Sus perritos calientes son un clásico, especialmente en la competencia de comer hot dogs el 4 de julio.
• The Halal Guys: Famoso por su plato de pollo y gyro con arroz y salsa blanca, es uno de los food trucks más populares de Nueva York.
• Biryani Cart: Un carrito que ofrece auténtica comida india y bangladesí. Sus biryanis y kebabs son muy recomendados.
• Los Tacos No. 1: Aunque no es un carrito, es un puesto dentro de Chelsea Market con tacos auténticos de estilo mexicano.
• Wafels & Dinges: Especializados en gofres belgas con toppings como crema batida, fresas o chocolate.
• Mysttik Masaala: Otro carrito de comida india que ofrece sabrosos wraps de pollo tikka y samosas recién hechas.

Si estás explorando Nueva York y necesitas un bocado rápido, los puestos callejeros son la opción perfecta. Además, con tanta variedad, siempre encontrarás algo nuevo para probar.

Mejores hamburguesas de Nueva York

Nueva York es el paraíso para los amantes de las hamburguesas. Desde cadenas de comida rápida hasta hamburgueserías gourmet, la ciudad ofrece una amplia variedad de opciones.

Si quieres probar una hamburguesa auténtica, aquí tienes algunos de los lugares más recomendados:

• Shake Shack: Probablemente la hamburguesa más famosa de Nueva York, comenzó como un puesto en Madison Square Park y hoy tiene múltiples ubicaciones. Su ShackBurger con salsa especial es imperdible.
• Five Guys: Aunque es una cadena, su hamburguesa al estilo casero, con ingredientes frescos y papas fritas servidas en abundancia, la convierten en una gran opción.
• Burger Joint: Un pequeño y escondido local dentro del hotel Parker Meridien, su decoración sencilla y ambiente retro hacen que parezca un secreto bien guardado.
• Emily: Especializados en hamburguesas con pan de brioche, carne de alta calidad y un toque de queso cheddar derretido. Sus hamburguesas son irresistibles.
• JG Melon:Una hamburguesería clásica con más de 50 años de historia, su cheeseburger es sencilla pero considerada una de las mejores de la ciudad.
• Corner Bistro: Ubicado en el West Village, es un lugar con ambiente informal que ofrece hamburguesas grandes y jugosas a un precio razonable.

No importa qué tipo de hamburguesa busques, en Nueva York hay opciones para todos los gustos, desde las más sencillas hasta las más innovadoras con ingredientes gourmet.

Si eres un fanático de las hamburguesas, definitivamente tienes que probar alguna de estas opciones en tu visita a la ciudad.

Gastronomía de Nueva York por barrios

Uno de los aspectos más fascinantes de la gastronomía de Nueva York es su diversidad cultural.

Gracias a la gran cantidad de inmigrantes que han llegado a la ciudad a lo largo de los años, cada barrio tiene su propia identidad culinaria, ofreciendo una variedad de sabores únicos que reflejan tradiciones del mundo.

Chinatown

En el corazón de Manhattan, Chinatown es el destino ideal para los amantes de la comida china y asiática en general.

Aquí puedes encontrar auténticos platos como dim sum, dumplings, pato laqueado y sopas de fideos.

Lugares como Joe’s Shanghai son famosos por sus soup dumplings, mientras que Nom Wah Tea Parlor es un clásico para probar dim sum.

También hay opciones tailandesas y vietnamitas, como los populares bánh mì y pho en Saigon Shack.

Little Italy

Justo al lado de Chinatown se encuentra Little Italy, un barrio que, aunque ha disminuido en tamaño, sigue siendo un referente de la cocina italiana en Nueva York.

Aquí puedes probar pasta fresca, pizzas al estilo napolitano y cannoli.

Restaurantes como Lombardi’s, considerada la primera pizzería de Nueva York, o Da Nico, con su deliciosa pasta casera, son imprescindibles.

Harlem

El barrio de Harlem es famoso por su soul food, una cocina tradicional afroamericana que destaca por sus sabores intensos y platos reconfortantes.

Algunos de los platos más representativos incluyen pollo frito, mac and cheese, collard greens y costillas BBQ.

Lugares como Sylvia’s o Red Rooster Harlem son perfectos para disfrutar de esta comida llena de historia y sabor.

Brooklyn

Brooklyn, y en especial Williamsburg, se ha convertido en uno de los puntos gastronómicos más importantes de Nueva York.

Aquí puedes encontrar desde pizzerías icónicas como Di Fara Pizza, hasta opciones más modernas con influencias de todo el mundo.

Smorgasburg, el mercado de comida al aire libre más grande de la ciudad, es ideal para probar una gran variedad de platillos en un solo lugar.

Cada barrio de Nueva York ofrece una experiencia gastronómica única, por lo que recorrer la ciudad con el paladar es una excelente forma de descubrir su historia y cultura.

Precios e impuestos en los restaurantes de Nueva York

Comer en Nueva York puede ser una experiencia increíble, pero es importante conocer los precios y las normativas de impuestos y propinas para evitar sorpresas en la cuenta.

Precios en restaurantes y comida callejera

El precio de una comida en Nueva York varía dependiendo del tipo de establecimiento. Algunos precios aproximados son:

• Puestos callejeros: Entre $2 y $8 por un perrito caliente, un pretzel o una porción de pizza.
• Comida rápida: Un menú en cadenas como Shake Shack o Five Guys puede costar entre $10 y $15.
• Restaurantes casuales: Comer en una pizzería o diner ronda los $20-$30 por persona.
• Restaurantes de gama media: Los platos principales oscilan entre $25 y $50, dependiendo del lugar.
• Restaurantes de lujo: Si decides comer en un restaurante gourmet, el precio por persona puede superar los $100.
• Experiencias únicas: La ciudad de los rascacielos también ofrece propuestas gastronómicas innovadoras, como las cruceros con cena por el río Hudson, su precio no llega a $100.

Impuestos y propinas en Nueva York

En los restaurantes de Nueva York, los precios del menú no incluyen impuestos ni propina.

El impuesto sobre las ventas en la ciudad es de aproximadamente 8.875%, por lo que la cuenta final siempre será un poco más alta de lo que aparece en la carta.

Además, la propina es una parte esencial del servicio en Nueva York y se espera que los clientes dejen entre 15% y 20% del total de la cuenta.

En algunos restaurantes, especialmente en zonas turísticas, la propina puede estar incluida como «gratuity», por lo que es importante revisar el recibo antes de pagar.

Si estás planeando tu viaje, ten en cuenta estos gastos adicionales para evitar gastos imprevistos al momento de disfrutar de la gastronomía de Nueva York.

Bebidas típicas de Nueva York

Nueva York es famosa no solo por su comida, sino también por sus bebidas icónicas, que van desde cócteles de fama mundial hasta opciones sin alcohol perfectas para cualquier momento del día.

Cócteles emblemáticos de Nueva York

La ciudad es conocida por su vibrante escena de bares y coctelerías, con tragos que han trascendido fronteras. Algunos de los cócteles más representativos de Nueva York son:

• Manhattan: Elaborado con whisky de centeno, vermut rojo y angostura, este cóctel clásico refleja la elegancia de la ciudad.
• Cosmopolitan: Popularizado por la serie Sexo en Nueva York, este cóctel combina vodka, Cointreau, jugo de lima y jugo de arándano.
• Long Island Iced Tea: A pesar de su nombre, este potente cóctel no lleva té, sino una mezcla de vodka, ron, ginebra, tequila y triple sec con cola y limón.
• Mimosa: Combinación de champán y jugo de naranja, es una bebida esencial en los brunch de Nueva York.
• Brooklyn: Menos conocido que el Manhattan, este cóctel lleva whisky de centeno, vermut seco, licor de marrasquino y amargo de angostura.

Otras bebidas típicas de Nueva York

Para quienes prefieren opciones sin alcohol, en Nueva York también se pueden encontrar bebidas tradicionales como:

• Egg Cream: Un clásico neoyorquino que, curiosamente, no contiene ni huevo ni crema. Se elabora con leche, jarabe de chocolate y soda.
• Café neoyorquino: La ciudad está llena de cafeterías de especialidad, donde se puede disfrutar de un espresso, un café filtrado o un cold brew, especialmente popular en verano.

Desde cócteles sofisticados hasta bebidas refrescantes, la oferta de bebidas típicas de Nueva York es tan variada como su gastronomía.

Dulces típicos de Nueva York

No puedes visitar Nueva York y no probar sus postres y dulces típicos, que han conquistado paladares de todo el mundo:

• New York Cheesecake: La clásica tarta de queso neoyorquina es densa, cremosa y suele servirse con frutos rojos o salsa de caramelo. Lugares como Junior’s en Brooklyn son famosos por su versión tradicional.
• Cronut: Híbrido entre croissant y donut creado por Dominique Ansel Bakery, se ha convertido en una sensación con largas filas para probarlo.
• Black and White Cookie: Galleta con una mitad cubierta de glaseado de vainilla y la otra de chocolate.
• Bagels con cream cheese: Aunque no es un postre en sí, los bagels con queso crema o mermelada son una delicia neoyorquina imprescindible.
• Pecan Pie: Tarta de nueces pecanas con un relleno dulce y pegajoso, muy popular en la ciudad.
• Cupcakes: Las tiendas de cupcakes como Magnolia Bakery se han hecho famosas por estos pequeños pasteles decorados con crema de mantequilla.

Ya sea que prefieras una rebanada de cheesecake o un cronut recién hecho, los dulces de Nueva York son una tentación irresistible para cualquier amante de los postres.