Qué comer en Los Ángeles: Un viaje culinario por el mundo
Además de museos y monumentos, la gastronomía de Los Ángeles es otro de los grandes atractivos de la ciudad.
Gracias a su diversidad cultural, la ciudad ofrece una enorme variedad de comidas de todos los rincones del mundo.
Desde tacos hasta sushi, aquí te cuento todo lo que tienes que saber sobre la gastronomía de Los Ángeles.
Gastronomía de Los Ángeles por barrios
La cocina de Los Ángeles es tan diversa como su población, cada barrio ofrece una experiencia culinaria única, reflejando las tradiciones y sabores de las comunidades que los habitan.
Influida por la cocina tradicional de latinos, afroamericanos, asiáticos y europeos, puedes hacer un viaje por la gastronomía mundial sin salir de Los Ángeles.
Este de Los Ángeles
El este de Los Ángeles es conocido por su vibrante comunidad latina, en especial mexicana, de ahí su rica oferta culinaria.
Los tacos son el plato más icónico, con una variedad de rellenos que incluyen carne asada, al pastor, carnitas, barbacoa y más.
No te pierdas los tacos de pescado estilo Baja, una deliciosa combinación de pescado frito, repollo y salsa de crema.
Además de tacos, encontrarás burritos rebosantes de sabores, nachos cubiertos de queso derretido y jalapeños, enchiladas con salsas rojas y verdes, o quesadillas rellenas de queso fundido.
Para beber, un cóctel margarita bien frío es la elección perfecta. Si prefieres algo más fuerte, prueba un chupito de tequila o mezcal.
Los restaurantes en el este de Los Ángeles no solo sirven comida deliciosa, sino que también ofrecen una experiencia cultural completa, con música en vivo y un ambiente festivo.
Oeste de Los Ángeles
Al oeste de Los Ángeles, aunque también es un barrio latino, la oferta gastronómica se inclina hacia los sabores de Sudamérica.
Aquí, podrás disfrutar de platos criollos como el ceviche peruano, hecho con pescado fresco marinado en jugo de limón y especias, servido con maíz y camote.
Otra delicia es el ajiaco colombiano, una sopa de pollo con papas y maíz; también de Colombia llegan los sabrosos tamales de maíz.
Si buscas una comida rápida, son perfectas las cachapas, una especie de tortilla de maíz dulce rellena de queso, y las empanadas, rellenas de carne, pollo o queso
Por su parte, las arepas, tanto venezolanas como colombianas, se sirven con una variedad de rellenos que van desde queso fresco hasta carne mechada.
Centro de Los Ángeles
El centro de Los Ángeles es un verdadero crisol de culturas asiáticas, con barrios como Chinatown, Koreatown y Little Tokyo, ofreciendo una increíble variedad de platos.
Además, los mercados y tiendas de estos barrios ofrecen ingredientes y productos importados directamente de Asia, permitiendo una inmersión completa en la cultura culinaria.
Chinatown
En Chinatown, puedes saborear dim sum, pequeñas porciones de comida servidas en cestas de bambú, perfectas para compartir.
Los platos de pato laqueado, pollo con almendras, cerdo agridulce, camarones en salsa, sopas y fideos salteados son otros imprescindibles.
Koreatown
Koreatown, o simplemente K-Town, es famoso por sus barbacoas coreanas, donde puedes cocinar carne marinada en la mesa, junto con una gran variedad de platos de acompañamiento.
Otro plato popular coreano es el tteokbokki, consistente en bollos de arroz picantes y masticables cocinados en una salsa a base de gochujang (pasta de chile coreana).
No te pierdas tampoco el galbi jjim, estofado coreano de costillas de res tiernas y sabrosas; el soondubu jjigae, estofado de tofu picante servido con arroz; o el kalguksu, un nutritivo y reconfortante caldo de fideos de trigo sarraceno.
Por último, no puedes dejar de probar el bibimbap, plato de arroz servido con una variedad de verduras frescas, carne, huevo y gochujang.
Little Tokyo
Terminamos nuestro recorrido gastronómico por el centro de Los Ángeles en Little Tokyo, el lugar ideal para los amantes de la cultura y la gastronomía nipona.
Aquí encontrarás una amplia variedad de sushi extremadamente fresco, así como ramen, con su caldo contundente y sus fideos perfectamente cocidos.
También puedes disfrutar de tempura crujiente, platos de teriyaki y udón, optar por el okonomiyaki, conocido como la pizza japonesa, o abrir boca con los takoyaki, karaage o gyoza.
Sur de Los Ángeles
El sur de Los Ángeles es conocido por su cocina afroamericana, donde el soul food es protagonista.
Este estilo de comida sureña incluye platos reconfortantes como pollo frito, costillas de cerdo ahumadas, y gumbo, una rica sopa de mariscos y okra.
El mac and cheese, un cremoso plato de pasta con queso, y los greens, verduras cocidas a fuego lento con tocino o jamón, son acompañamientos clásicos.
Las legumbres, como los frijoles y las lentejas, se preparan con especias y carnes ahumadas, ofreciendo sabores contundentes.
La comida en el sur de Los Ángeles también es famosa por sus postres caseros, como el sweet potato pie y el peach cobbler, el final perfecto para cualquier comida.
Los restaurantes en esta área suelen ser negocios familiares que han pasado recetas de generación en generación, asegurando autenticidad y amor en cada plato.
Platos típicos de Los Ángeles
En Los Ángeles, la diversidad cultural y la creatividad se fusionan en la cocina para dar lugar a una amplia variedad de creaciones culinarias únicas.
Muchas de ellas han nacido en restaurantes locales o en prestigiosos hoteles, dando vida a una gastronomía exclusiva de la ciudad que no te puedes perder.
French Dip Sandwich
Si hay que mencionar un plato típico de Los Ángeles, ese es sin duda el french dip sandwich.
Este delicioso sándwich de baguette, está relleno con finas rodajas de carne asada y acompañado de queso, pimientos o cebolla.
A la hora de servir, se añaden patatas fritas y un recipiente con caldo de carne para mojar el sándwich.
Dos restaurantes en Los Ángeles compiten por la autoría de este icónico plato: Philippe The Original y Cole’s.
Cobb Salad
Cobb Salad es otra creación nacida en Los Ángeles que se ha convertido en un clásico de la gastronomía estadounidense.
Creada por Robert Cobb, propietario del legendario restaurante Brown Derby en Hollywood, esta ensalada se compone de lechuga iceberg, pollo asado, aguacate, tomate, huevo duro, tocino y queso roquefort.
Todos estos ingredientes se aderezan con una vinagreta de vinagre rojo, aportándole un sabor contundente y único.
Chopped Salad
Inspirada en la Cobb Salad, Chopped Salad es otra creación culinaria que ha dejado su huella en Los Ángeles.
Originaria del restaurante La Scala, en Beverly Hills, esta ensalada se compone de lechuga romana, tomate, salami, queso mozzarella, garbanzos, aceitunas, huevo duro y albahaca fresca.
Para darle un toque fresco y delicioso, se pica todo muy finamente y se aliña con una vinagreta de mostaza.
California Roll
No se puede hablar de la gastronomía de Los Ángeles sin mencionar el California Roll, un plato icónico que ha conquistado el mundo entero.
Creado en la década de 1960 por el chef japonés Ichiro Mashita en el restaurante Tokyo Kaikan, este rollo de sushi innovador presenta una combinación única de ingredientes.
Incluye cangrejo de concha blanda, aguacate y pepino envuelto en alga nori y arroz de sushi, todo ello acompañado de semillas de sésamo y caviar de tobiko.
El California Roll es un ejemplo perfecto de la fusión cultural y culinaria que define a Los Ángeles.
Restaurantes de Los Ángeles
Los Ángeles es conocido por su vibrante escena gastronómica, que abarca desde restaurantes de alta cocina hasta puestos callejeros de comida étnica.
Para que no te pierdas entre tanta oferta, aquí te presentamos una selección de algunos de los restaurantes más destacados de Los Ángeles:
Grand Central Market
Para una experiencia culinaria informal visita el Grand Central Market, todo un viaje por el mundo sin moverte del centro de Los Ángeles.
Este mercado histórico alberga una variedad de puestos de comida que ofrecen desde tacos mexicanos y ramen japonés, hasta comida del Medio Oriente y postres artesanales.
Es el lugar perfecto para probar una variedad de sabores locales en un ambiente animado y multicultural.
Comida asiática
Si quieres comer sushi de alta calidad, ingredientes frescos y precios asequibles, te recomendamos Sugarfish, con varias ubicaciones en todo Los Ángeles.
Otra opción asequible es Daikokuya, también con varios restaurantes repartidos por la ciudad, pero en este caso especializado en ramen.
Pero si prefieres la comida china, no puedes perderte Yang Chow, uno de los restaurantes más clásicos de Chinatown, conocido por su extenso menú de cocina cantonesa.
Y para probar la barbacoa coreana, una de las mejores opciones en Los Ángeles es Parks BBQ, con una amplia selección de carnes de alta calidad y un ambiente animado.
Comida mexicana
La comida mexicana se puede encontrar por toda la ciudad, pero en La Azteca Tortillería presumen de hacer el mejor burrito de Los Ángeles.
Pero eso no es todo, también ofrecen deliciosos tacos, quesadillas y hasta ensalada de cactus.
Y si lo que buscas es una parada rápida, por toda la ciudad encontrarás food trucks como los de Tacos Leo, con precios que empiezan en 1€.
Comida italiana
Clásica comida italiana y buenos precios, estos son los principales atractivos que ofrecen los restaurantes italianos de Los Ángeles.
Pastas frescas, pizzas hechas en horno de leña y salsas caseras, son la seña de identidad de restaurantes como Mama’s Original Pizza & Pasta, Cosa Buona o Miceli’s.
In-N-Out Burger
Si quieres algo rápido pero delicioso e icónico de Los Ángeles, entonces no te pierdas In-N-Out Burger.
Esta cadena de hamburgueserías californiana es famosa por sus hamburguesas frescas y jugosas, sus patatas fritas crujientes y sus batidos cremosos.
Con numerosas ubicaciones en toda la ciudad, es un lugar imprescindible para los amantes de la comida rápida.
The Apple Pan
No hay película americana en la que no aparezca el clásico diner, así que comer en Los Ángeles en uno de ellos es una experiencia que no te puedes perder.
Uno de los más famosos es The Apple Pan, un lugar donde parece que se ha detenido el tiempo a mediados del siglo XX.
Todavía siguen haciendo su comida de manera tradicional, aunque en los últimos tiempos han modernizado su menú, ofrecen servicio a domicilio y hasta puedes hacer el pedido online.
En The Apple Pan no faltan los clásicos sándwiches, las tartas de manzana y las enormes tazas de café.
Otras opciones de diners americanos en Los Ángeles pueden ser: Rae’s Restaurant, Nickel Diner o The Original Pantry Café.
Roscoe’s House of Chicken and Waffles
Un clásico de Los Ángeles para los amantes de la comida sureña, frecuentado por artistas, músicos y políticos a lo largo de sus casi 50 años de historia.
Roscoe’s House of Chicken and Waffles abrió sus puertas en 1975, ganando fama enseguida por su combinación única de pollo frito crujiente y gofres esponjosos.
Además, el menú de Roscoe’s incluye otras delicias sureñas como macarrones con queso, puré de patatas, collard greens, frijoles rojos y arroz.
Brunch en Los Ángeles
Terminamos este repaso por los restaurantes de Los Ángeles con las mejores opciones para comer un brunch, todo un clásico de los fines de semana.
Hay opciones para todos los gustos, desde los de comida americana hasta los de comida asiática, pasando por los de comida mexicana.
Si te apetece un toque refinado francés ve a République, para un toque italiano, la mejor opción es Jon & Vinny’s.
Si prefieres empezar el día con cocina asiática, la comida fusión japonesa de JiST Café te encantará.
Y si lo que te atrae es la gastronomía mexicana, en Casita del Campo obtendrás la energía necesaria para recorrer la ciudad.
Bebidas típicas de Los Ángeles
En cuanto a bebidas, además de ron, whisky, tequila y cerveza, Los Ángeles es famoso por sus vinos cosechados en tierras locales.
Los vinos de la región, con la denominación Costa Sur, están ganando reputación mundial y representan casi el 90% de toda la producción de Estados Unidos.
Para una experiencia completa, puedes dar un paseo por Malibú en una furgoneta Volkswagen y terminar con una cata de vinos.
Además de los vinos californianos, puedes encontrar una gran variedad de bebidas que reflejan la diversidad cultural y el estilo de vida de Los Ángeles:
- Agua de horchata: Bebida elaborada con arroz, canela, azúcar y agua, es una opción perfecta para combatir el calor de Los Ángeles.
- Matcha latte: Con la creciente popularidad de la cultura japonesa en Los Ángeles, este té verde con leche se ha convertido en una de las bebidas más solicitadas de la ciudad.
- Margarita: Originario de México, este famoso cóctel está hecho con tequila, licor de naranja, jugo de lima y sal en el borde de la copa.
- Café de especialidad: Los Ángeles es conocido por su amor al café, por eso no falta cafeterías de especialidad por toda la ciudad, donde sirven desde un simple expreso hasta elaboradas bebidas con leche.
- Smoothies y jugos naturales: Con una población que valora el bienestar y la salud, estas frescas combinaciones de frutas, verduras y especias son muy populares en Los Ángeles.
Dulces típicos de Los Ángeles
Terminamos este repaso por la gastronomía de Los Ángeles con los dulces y postres típicos, descubre las opciones ideales para poner un broche de oro a la comida.
Apple Pie (Tarta de manzana)
El pastel de manzana es un clásico de la repostería estadounidense y una verdadera delicia en Los Ángeles.
Consiste en una masa crujiente rellena de rodajas de manzana sazonadas con canela y azúcar, horneada hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Se sirve a menudo caliente y se acompaña con helado de vainilla, para un contraste perfecto de sabores y texturas.
Cheesecake (Tarta de queso)
El cheesecake es otro postre muy popular en Los Ángeles, y general, en todo Estados Unidos.
Consiste en una base de galleta triturada cubierta con una suave y cremosa mezcla de queso crema, huevos, azúcar y vainilla.
Puede ir al horno o ser refrigerado, y se sirve con una variedad de coberturas, como frutas frescas, salsa de caramelo o chocolate.
Si quieres probar la mejor tarta de queso de Los Ángeles, ve a “The Cheesecake Factory”, te aseguramos que te va costar elegir solo uno de sus muchos sabores.
Donuts
Los donuts son un dulce icónico en Estados Unidos, y en Los Ángeles puedes encontrar una enorme variedad de ellos.
Desde los clásicos donuts glaseados hasta las opciones más creativas rematadas con coberturas de chocolate, fresa, malvavisco, beicon o cereales.
Lugares como “Randy’s Donuts”, “California Donuts” y “Donut Friend”, son solo algunas de las muchas opciones para disfrutar de deliciosos donuts en la ciudad.
Helados
Gracias a la herencia italiana, en Los Ángeles hay una amplia selección de helados artesanales y creativos.
Desde sabores clásicos como vainilla, chocolate y fresa, hasta opciones más innovadoras como helado de aguacate, té, lavanda o malvavisco tostado.
Heladerías como “Salt & Straw”, “McConnell’s Fine Ice Creams” y “Jeni’s Splendid Ice Creams”, son algunas alternativas para disfrutar de helados cremosos y únicos.
Churros
Los churros son un dulce popular en la cultura latinoamericana y española, pero su consumo ha llegado con fuerza a Los Ángeles.
Los churros son palitos de masa frita crujiente, espolvoreados con azúcar y a menudo se sirven con una salsa de chocolate caliente para mojar.
Puedes encontrar churros en lugares como Churros Calientes, The Churro Borough o Mr. Churro.
