Gastronomía de Venecia

Además de todo lo que hay que ver y hacer, la gastronomía de Venecia es otro de los grandes atractivos de la ciudad.

Spaguetti Frutti di Mare, una de las comidas típicas de la región de Venecia
Spaguetti Frutti di Mare, una de las comidas típicas de la región de Venecia

Como no podía ser de otra forma debido a su ubicación, la mayoría de platos tradicionales están basados en productos obtenidos del mar.

Aunque también hay preparaciones con carne entre las comidas más típicas, así como por supuesto pastas y arroces.

Comida típica

Como primer plato y acompañamiento es muy típica la polenta, una especie de potaje hecho con harina de maíz.

Entre los platos principales encontramos:

  • Carpaccio, finas lonchas de carne cruda de ternera cubierta con queso parmesano.
  • Fegato alla Veneziana, hígado encebollado a la veneciana.
  • Risotto risi e bisi, arroz con jamón curado y guisantes.
  • Baccalà Mantecato, bacalao a la veneciana.
  • Pez San Pedro, en Venecia conocido como Martiño o Gallopardo.
  • Grancevola alla Veneziana, centollo guisado con vino y mantequilla, presentado en su propio caparazón.

La mayoría de preparaciones con arroces y pastas son a la pescatora o frutti di mare, es decir acompañados de pescado o marisco.

Precios

Venecia es una de las ciudades más caras de Italia, degustar comida tradicional en una trattoria no baja de los 30€ por persona.

Una opción más barata es la comida para llevar, ronda los 10€ por persona.

Lo más importante para que no se dispare el presupuesto es alejarse de los locales más céntricos, sobre todo los ubicados alrededor la Plaza San Marcos.

Pero si buscas una experiencia única, tienes la opción de disfrutar de un crucero con cena en un galeón veneciano.

Bebidas

En el apartado de las bebidas destaca el Spritz, un preparado refrescante que lleva como base vino blanco y Campari o Aperol.

También está el Bellini, cóctel elaborado con vino blanco espumoso y pulpa de melocotón.

Por supuesto no podemos olvidar los vinos con Denominación de Origen de Véneto, la región con más denominaciones protegidas de toda Italia.

Si estás interesado en conocer más sobre la enología de Véneto, puedes apuntarte a una cata de vinos.

Gelato, uno de los postres más típicos de toda Italia
Gelato, uno de los postres más típicos de toda Italia

Postres y dulces

Si hablamos de los postres los reyes son sin duda los helados italianos y el tiramisú, ideado en Venecia a mediados del siglo XX.

También es muy recomendable probar alguno de estos dulces:

  • Zaletti veneziani, galletas elaboradas con harina de maíz y pasas.
  • Baicoli, probablemente las gallletas más famosas de Venecia, se venden en unas típicas cajas amarillas.
  • Fregolotta, tarta elaborada con maíz.
  • Frittole, especie de donut a la italiana.

Estos son los platos, bebidas y dulces que conforman la gastronomía de Venecia, si quieres conocer más de la ciudad, apúntate a un tour GRATIS.

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