Gastronomía de Lisboa

Además de todo lo que hay que ver y hacer, la gastronomía de Lisboa es otro de sus grandes atractivos.

Arroz caldoso con marisco, uno de los platos típicos de la gastronomía de Lisboa
Arroz caldoso con marisco, uno de los platos típicos de la gastronomía de Lisboa

La cocina tradicional está ligada desde hace milenios a la materia prima que obtienen del mar, en especial al bacalao.

No en vano, se dice que en Portugal hay una receta de bacalao para cada día del año.

Platos típicos

Dicho esto, entre los platos típicos de Lisboa podemos encontrar:

  • Pataniscas a la bacalhau, buñuelos de bacalao desalado.
  • Caldeirada de bacalhau, guiso tradicional hecho con bacalao, verduras y patatas.
  • Bacalhau com presunto, especie de lasaña hecha con patatas, bacalao y jamón salado.
  • Bacalhau à Brás, revuelto con bacalao desalado, patatas paja y aceitunas negras de acompañamiento.

Además del bacalao, se utilizan otros muchos pescados y mariscos frescos.

Se pueden cocinar simplemente a la brasa, al horno o incluirlos en deliciosos arroces caldosos, guisos o sopas.

Pero no sólo en los productos del mar se basa la cocina de Lisboa, entre sus platos típicos se encuentran también:

  • Cocido a la portuguesa, contundente guiso de invierno que incluye carne, legumbres, verduras y patatas.
  • Peixinhos da horta, judías verdes rebozadas en harina y fritas, de éste plato se dice que surgió la famosa tempura japonesa.
  • Caldo verde, una especie de puré de patatas líquido acompañado con finas tiras de berzas.

Bebidas tradicionales

Para acompañar esta excelente gastronomía, nada mejor que un buen vino portugués.

Concretamente en la región de Lisboa se producen hasta nueve vinos que cuentan con Denominación de Origen Protegida.

Aunque los vinos más conocidos mundialmente son los de Oporto, los podemos encontrar en todos los bares, tascas y restaurantes de la capital.

Otra de las bebidas típicas es el licor Ginja, hecho con cerezas fermentadas.

Se suele consumir en formato chupito, con el fondo cubierto de chocolate líquido.

Finalmente hay que hablar del café, en Lisboa llamado bica.

Es muy similar al café espresso italiano, pero más largo y con un sabor más suave.

Costumbres y precios

Comer en Lisboa sale bastante barato, un menú no llega a superar los 10€.

Aunque si queremos comer de carta con un buen vino, puede salir por unos 20€ por persona.

Puedes reservar con antelación tu restaurante en Lisboa con El Tenedor, además puedes obtener hasta un 50% de descuento en carta.

Y si te apetece una experiencia diferente, puedes disfrutar de una cena con espectáculo de fado.

En Portugal es costumbre que sirvan aperitivos mientras esperamos por la comida, pero atención, no son gratuitos, si consumimos algo hay que pagarlo aparte.

Pasteles de Belém, dulce típico de Lisboa
Pasteles de Belém, dulce típico de Lisboa

Dulces típicos

Los dulces más famosos de Lisboa son los pasteles de Belém, se hacen siguiendo una receta secreta desde hace más de 200 años que sólo tres privilegiados conocen.

Se trata de unas tortitas de hojaldre, rellenas con crema pastelera.

Los auténticos hay que ir a comprarlos a la pastelería Casa Pasteis de Belém, ubicada cerca del Monasterio de los Jerónimos, en el número 84 de la Rua de Belém.

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